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गर्मियों का मौसम दस्तक दे चुका है और इसके साथ ही सेहत का ख्याल रखना और भी जरूरी हो गया है। चिलचिलाती धूप और लगातार पसीने की वजह से हमारे शरीर में पानी की कमी हो जाती है, जिससे थकान, चक्कर और डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं घेर सकती हैं। ऐसे में खानपान में उन चीजों को शामिल करना जरूरी हो जाता है जो शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ पोषण भी दें।
इस मौसम में बाजार में कई ऐसे फल और सब्जियां आसानी से मिल जाते हैं जिनमें पानी की मात्रा भरपूर होती है। लेकिन इसके अलावा, दो ऐसी चीजें हैं जो लगभग हर घर में मौजूद होती हैं और गर्मियों में खूब पसंद की जाती हैं — दही और छाछ।
ये दोनों न सिर्फ शरीर को ठंडा रखती हैं बल्कि पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाती हैं। लेकिन सवाल ये है कि इनमें से ज्यादा फायदेमंद कौन है? चलिए जानते हैं विस्तार से—
दही के फायदे: पोषण से भरपूर ठंडक
दही को दूध से जमाकर बनाया जाता है और यह प्राकृतिक प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर होती है। इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन B12 और शरीर के लिए अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। अगर आप रोजाना दही का सेवन करते हैं तो कब्ज, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। गर्मियों में दही को कई तरीके से खाया जाता है — जैसे सादा दही, रायता, या फलों के साथ मिलाकर स्मूदी की तरह। इसके अलावा, दही शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाने में मदद करता है, जिससे आप मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं।
छाछ के फायदे: हल्की और पाचन में आसान
छाछ को दही में पानी मिलाकर तैयार किया जाता है, जिससे यह और भी हल्की हो जाती है। इसमें आप काला नमक, भुना जीरा, पुदीना और हींग जैसे मसाले मिलाकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। आयुर्वेद में छाछ को बेहद लाभकारी माना गया है। इसमें फैट की मात्रा कम होती है, जिससे यह आसानी से पच जाती है और पेट को ठंडक देती है। गर्मियों में लू लगने से बचाव के लिए छाछ एक बेहतरीन प्राकृतिक उपाय है।
दही बनाम छाछ: किसे चुनें?
अगर आप गर्मी में ऐसा विकल्प चाहते हैं जो हल्का हो, शरीर को ठंडक दे और जल्दी पच जाए — तो छाछ आपके लिए बेहतर विकल्प है। इसे खासतौर पर दोपहर के भोजन के बाद पीने की सलाह दी जाती है ताकि खाना आसानी से पच जाए और आपको नींद व आलस्य महसूस न हो। वहीं अगर आप प्रोटीन और पोषण से भरपूर चीज़ चाहते हैं, तो दही को अपनी डाइट में शामिल करें। दही से बनी लस्सी भी गर्मियों में खूब पसंद की जाती है, लेकिन ध्यान रहे — इसमें चीनी होती है, इसलिए सीमित मात्रा में ही लें।
