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बच्चों की सेहत का मतलब सिर्फ शारीरिक सेहत से ही नहीं बल्कि मानसिक सेहत से भी होता हैं। ऐसे में, बच्चों की याददाश्त मजबूत बनी रहे उसके लिए जरूरी हैं कि उनका अच्छे से ख्याल रखा जाए। वास्तव में हम सभी अपने शारीरिक स्वास्थ्य का जितना ख्याल रखते हैं, उसका 10 प्रतिशत ख्याल भी हम अपने मानसिक स्वास्थ्य का नहीं रखते हैं। दिमाग की सेहत ठीक नहीं होगी तो उनके शरीर के सभी अंगों के कार्य भी प्रभावित होने लगेंगे। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे आहार की जानकारी देने जा रहे हैं जो दिमाग को एनर्जी प्रदान करने में मदद करते हैं। इन आहार को अपने बच्चों की डाइट में शामिल करके उनकी याददाश्त को कंप्यूटर से भी तेज किया जा सकता हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियां
घर में अक्सर बड़े-बुजुर्ग बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं क्योंकि हरी सब्जी शारीरिक विकास के साथ ही हमारे दिमाग के विकास के लिए भी बहुत जरूरी हैं। पालक, पत्ता गोभी, फूल गोभी, कोलार्ड (एक प्रकार की पत्ता गोभी), ब्रॉकली, केल समेत सभी प्रकार की हरी सब्जियां दिमाग की सेहत के लिए अच्छी होती हैं। ये सब्जियां दिमाग तेज करने वाले बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन और विटामिन समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। शोध से पता चला है कि प्लांट बेस्ड प्रॉडक्ट अक्सर याद्दाश्त को बेहतर करने के लिए जाने जाते हैं।
मछली
मेमोरी बढ़ाने के लिए हफ्ते कम से कम एक बार मछली का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, फिश ऑयल में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है, जो बच्चों के दिमाग और आंखों के विकास में फायदा होता है।
अखरोट
बेहतरीन पोषक तत्वों से भरपूर अखरोट भी बादाम की ही तरह दिमाग के लिए सुपर फूड माना जाता है। अखरोट अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और पॉलीफेनोलिक कंपाउंड्स से भरपूर होता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स दोनों को ही बेहद अहम ब्रेन फूड माना जाता है, क्योंकि ये दोनों ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं।
कद्दू के बीज
दिमाग और मेमोरी को शार्प करने के लिए आप कद्दू के बीजों का प्रयोग कर सकते हैं। दिमाग की सेहत के लिए कद्दू के बीजों का सेवन करना भी काफी हेल्दी बताया जाता है। कद्दू में जिंक मौजूद होता है जो मेमोरी पावर को बढ़ाता है। साथ ही थिंकिंग स्किल्स यानी सोचने की क्षमता को भी बेहतर करता है। बच्चों को भी इसे खाने के लिए जरूर दें, ताकि उनकी याद करने की क्षमता और अधिक विकसित हो सके।
साबुत अनाज
साबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं, दलिया, जौ और ब्राउन राइस एक संतुलित आहार का अहम हिस्सा है। और ये हृदय के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए भी जाने जाते हैं। लेकिन बहुत कम लोग ही जानते हैं कि कई साबुत अनाज विटामिन ई से भी भरपूर होते हैं। ये दिमाग के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो तंत्रिका तंत्र की क्षति को रोकने में मदद करता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स विटामिन ई की सप्लीमेंट के बजाय उसको साबुत अनाज के जरिए अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं।
अंडे
सेहत के लिए अंडे फायदेमंद हैं। वहीं अगर स्कूल जाने वाले बच्चे अंडे का सेवन करते हैं तो उनके दिमाग पर भी अच्छा असर पड़ता है। अंडा प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो बच्चों का ध्यान केंद्रित करने और ज्ञान शक्ति व याददाश्त बढ़ाने का काम करते हैं। आप नाश्ते में अंडे की भुजिया या एग सैंडविच बच्चों को खिला सकते हैं।
काजू
काजू भी याददाश्त तेज करने में मदद करता है। पॉली-सैचुरेटेड और मोनो-सैचुरेटेड फैट्स से भरपूर होने की वजह से ये मस्तिष्क की कोशिकाओं के उत्पादन के लिए अहम है और इससे मानसिक क्षमता का विकास होता है।
अनार
मेमोरी को शार्प करने के लिए कुछ फल भी असरदार होते हैं। अनार में सबसे अधिक पोषक तत्व होते है। अनार खाने से केवल खून ही नहीं बढता बल्कि याददाश्त भी बढ़ती है। कई स्टडीज में यह सामने आ चुका है कि अनार में मौजूद पोलीफेनल्स नाम के मॉलिक्यूल ब्लड-ब्रेन बैरियर को क्रॉस करते हुए न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों से सुरक्षा करने में मदद करते हैं।
बादाम
ये मस्तिष्क में एसिटाइलकोलाइन के स्तर को बढ़ाने में मददगार है। इसमें पाए जाने वाले विटामिन बी 6, ई, जिंक, प्रोटीन के कारण आपको बेहतर संज्ञानात्मक कार्य- मरम्मत की गई कोशिकाएं, हाई न्यूरोट्रांसमीटर रासायनिक उत्पादन मिलता है। बादाम को स्नैक्स की तरह सीधे खा सकते हैं। पीसकर दूध में डालकर भी खा सकते हैं। इससे छिलका न उतारें, वरना फाइबर निकल जाएगा। गर्मियों में भिगोकर खाएं। इससे तासीर ठंडी होती है।
डार्क चॉकलेट
अगर आप ऐसे खाद्य पदार्थ की तलाश कर रहे हैं जिससे आपका दिमाग भी तेज हो और खाने में भी मजेदार हो तो डार्क चॉकलेट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। आपको बता दें कि डार्क चॉकलेट इस लिस्ट में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में ज्यादा फायदेमंद बताया गया है क्योंकि ये एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और कैफीन से भरपूर है जो बाकी ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों से ज्यादा बढ़िया है।
