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डायबिटीज एक खतरनाक और लाइलाज बीमारी है। यह आज के समय में एक आम बीमारी बन चुकी है। ना केवल बड़ी संख्या में लोग इसकी चपेट में आ रहे हैं बल्कि कम उम्र में भी लोग इसकी गिरफ्त का शिकार बन रहे हैं। ये बीमारी एक मेटाबॉलिक सिंड्रोम है, इस कारण मरीजों को अपनी लाइफस्टाइल और डाइट का विशेष ध्यान रखना चाहिए। डायबिटीज में खानपान की अहम भूमिका होती है। डायबिटीज मरीजो को बल्ड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए खाने-पीने का खास ख्याल रखना जरूरी होता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे आहार की जानकारी देने जा रहे हैं जिनका सेवन डायबिटीज मरीजों के लिए दवाइयों से कई ज्यादा फायदेमंद हैं। आइये जानते हैं इन आहार के बारे में...
हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, कोलार्ड और केल जैसी गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां हैं जो विटामिन ए, सी, ई और के, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इनमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में भी कम होते हैं। अपने सलाद, सूप और स्ट्यू में गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां जोड़ने की कोशिश करें।
संतरा
संतरे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे डायबिटीज के लिए बेहतर फल बनाता है। साथ ही संतरे में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकता है। ऐसे में डायबिटीज में संतरे के सेवन से इम्यून पावर बेहतर हो सकता है और बीमारियों का जोखिम कम हो सकता है। आप प्रतिदिन एक संतरे का सेवन कर सकते हैं।
अंकुरित मेथी
अंकुरित मेथी डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ही फायदेमंद है। दरअसल, इसमें फाइबर होता है जो कि अचानक से बढ़ने वाले शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा इसमें कुछ ऐसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कि इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाते हैं और शुगर पचाने में मदद करते हैं। इस तरह ये डायबिटीज के मरीजों के लिए हर तरह से फायदेमंद हैं।
काजू
काजू में प्रोटीन, फोलेट, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम, खनिज, आयरन, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स की अच्छी-खासी मात्रा मौजूद होती है। काजू में मौजूद यह पोषक तत्व खून में ग्लूकोज के स्तर को स्टैबलाइज करने में मदद करते हैं। ऐसे में डायबिटीज के मरीज रोस्टेड काजू को स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं।
बेरीज
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या अन्य सभी तरह के बेरी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर से भरी होती हैं। यह आपकी शुगर क्रेविंग को संतुष्ट करने का सबसे बढ़िया उपाय है। इनमें विटामिन सी, विटामिन के, मैंगनीज, पोटेशियम और फाइबर जैसे सभी जरूरी पोषक तत्व भरे होते हैं।
टमाटर
टमाटर में लाइकोपीन, विटामिन-सी, बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनॉइड, पोटैशियम और विटामिन-ई जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो डायबिटीज में सुधार कर सकते हैं। साथ ही इसमें लाइकोपीन, ल्यूटिन, बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट हैं, जो आँखों को स्वस्थ रखने में सहायक हो सकते हैं।
चिया सीड्स
चिया सीड्स भी शुगर के रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। अगर आपको डायबिटीज है, तो आप चिया सीड्स का सेवन कर सकते हैं। चिया सीड्स में फाइबर पाया जाता है। यह ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने में मदद कर सकता है। इसके लिए आप चिया सीड्स को रातभर भिगोकर रख दें। सुबह चिया सीड्स की स्मूदी बनाकर पी लें। आप चाहें तो चिया सीड्स को दलिया, ओट्स या फिर शेक में भी मिला सकते हैं।
कच्चा पनीर
कच्चे पनीर में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, लेकिन कार्ब्स नहीं होते। डायबिटीज के मरीजों के लिए इसे खाना बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इससे शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है। साथ ही ये शुगर नहीं बढ़ाता और डायबिटीज कंट्रोल में मददगार है। इसके अलावा इसे नाश्ते में खाने से शरीर में एनर्जी बनी रहती है।
करेला
मधुमेह से पीड़ित लोगों को स्वास्थ्य विशेषज्ञ करेला खाने की सलाह देते हैं। आप चाहें तो करेले की सब्जी या फिर जूस का सेवन कर सकते हैं। इस हरी सब्जी में फाइटोकेमिकल्स उच्च मात्रा में मौजूद होते हैं जो शुगर लेवल कंट्रोल करने में मददगार हैं।
राजमा
राजमा ब्लड शुगर को कम कर सकता है। साथ ही वजन को घटाने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर करने में भी मदद कर सकता है। ऐसे में यह मधुमेह में होने वाली जटिलताओं का जोखिम कम कर सकता है। दरअसल, राजमा हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को घटाकर अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि कर सकता है। इसके अलावा, राजमा का जीआई भी कम होता है, जिस कारण इसकी गिनती डायबिटीज के लिए परफेक्ट खाद्य पदार्थों के लिस्ट में होती है।
