सर्दियों का मौसम और साथ में कोरोना वायरस के नए वैरिएंट ओमिक्रॉन के बढ़ते खतरे को देखते हुए हमें अपनी सेहत का ख्याल रखना बेहद जरुरी हैं। ओमिक्रॉन वैरिएंट से संक्रमित मरीजों की संख्या पूरी दुनिया में लगातार बढ़ रही हैं। भारत में भी इससे संक्रमित मरीजों की संख्या 1700 के पार पहुंच गई हैं। ऐसे में डॉक्टर्स लोगों को इम्यूनिटी बढ़ाने वाली चीजों के सेवन की सलाह दे रहे हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ सुपरफूड के बारे में बताने जा रहे है जिनका सर्दियों में सेवन करने से इम्यूनिटी को बढ़ाया जा सकता हैं। आपको बता दे, सुपरफूड हमें विटामिन, मिनरल एवं अन्य पोषक तत्वों के साथ ही एंटीऑसीडेंट और फ्लेवेनॉइड जैसे अतिरिक्त पोषण से भरे तत्वों का पैकेज देते हैं। तो चलिए जानते है इन सुपरफूड के बारे में और इनके सेवन से होने वाले फायदों के बारे में भी...

घी

आयुर्वेद के अनुसार, घी सबसे आसानी से पचने वाला फैट होता है। घी की तासीर गर्म होती है इसलिए इसके सेवन से ना सिर्फ आपके शरीर को अंदर से गर्मी मिलती बल्कि इसका सेवन आपको इंसटैंट एनेर्जी भी प्रदान करता है। घी हमारे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने का काम करता है और स्किन को फटने या ड्राई होन से रोकता है। दरअसल, घी में कंजगेटेड लिनोलेनिक एसिड पाया जाता है। यह एसिड रोग प्रतिरोधक क्षमता को ठीक करने के साथ ही शारीरिक कमजोरी को दूर करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, घी एक लुब्रीकेंट की तरह काम कर सकता है और स्पाइन को स्थिरता और ताकत दे सकता है। आप रोटी, दाल चावल या सब्जी के साथ इसका सेवन कर सकते हैं। घी में मौजूद कॉन्जुगेटेड लिनोलिक एसिड (सीएलए) आपके फैट को बर्न करके वजन घटाने में भी मदद करता है। घी का सेवन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। विभिन्न प्रकार की आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों में घी को मिलाने से एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया जाता है, जो हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।

शकरकंद

शकरकंद को स्वीट पोटैटो के नाम से भी जाना जाता है और इसमें ऊर्जा का खजाना होता है। इसका सेवन शरीर को गर्म रखता है। विटामिन-ए, पोटैशियम और कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद ना सिर्फ कब्ज और इन्फ्लेमेशन से राहत देती है, बल्कि इम्यूनिटी भी बढ़ाती है। शकरकंद में आयरन, फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम, विटामिन्‍स आदि होते हैं, जिससे इम्‍यून सिस्‍टम मजबूत बनता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, शकरकंद का एक टुकड़ा शरीर में बीटा कैरोटीन की दिनभर की भरपाई के लिए काफी होता है। आप इसे सादा खा सकते हैं या दूध के साथ भी इसका सेवन कर सकते हैं। शकरकंद का सेवन शरीर में खून भी बढ़ाता है। शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। वहीं इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटिक हार्ट डिजीज में भी फायदेमंद होता है। शकरकंद में भरपूर मात्रा में आयरन होता है। आयरन की कमी से हमारे शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता भी ऐसे में प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता। शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है।

आंवला

विटामिन-सी से भरपूर आवंला इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है। जो सर्दियों में आपको बीमारी से दूर रखने में मदद करता है। आंवले में भरपूर मात्रा में विटामिन C पाया जाता है जो इम्यूनिटी और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने का काम करता है। आंवला कोल्ड, कफ के अलावा शरीर में वायरल और बैक्टीरियल इंफेक्शन नहीं होने देता है। आंवले का सेवन मुरब्बा, अचार, जूस, चटनी या चूर्ण के रूप में किया जा सकता है। इसमें पाए जाने वाले तमाम पोषक तत्व शरीर को बड़ा फायदा पहुंचाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, आंवले का जूस शरीर की सभी प्रक्रियाओं को संतुलित करता और त्रिदोष यानी वात, कफ, पित्त को खत्म करता है। आंवले के रस का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। और शरीर सेहतमंद रहता है। इसमें पाया जाने वाला एमिनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट की वजह से दिल सुचारू रूप से काम करता है।

खजूर

खजूर हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कई लोग इसका सेवन दूध के साथ भी करते हैं। यह सेहत से जुड़ी कई प्रकार की गंभीर बीमारियों के खतरे को हमारे शरीर से दूर रखने में मददगार साबित हो सकता है। खजूर में विटामिन, मिनरल और फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। खजूर में पाए जाने वाला कैल्शियम हड्डी और दांतों को फायदा पहुंचाता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, खजूर हमारे इम्यूनिटी सिस्टम के लिए भी बहुत अच्छा होता है। ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के लिए खजूर में बेहतरीन गुण देखा गया है। इसलिए यदि आप खजूर का सेवन हफ्ते में दो से तीन बार करते हैं तो इससे डायबिटीज होने का खतरा कई गुना तक कम हो सकता है। खजूर का सेवन करने के कारण हृदय रोगों का खतरा कई गुना तक कम हो जाता है। ऐसा इसलिए मुमकिन है क्योंकि इसमें कैरोटेनॉइड और फिनोलिक एसिड का गुण पाया जाता है। यह दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करने का विशेष गुण रखते हैं। इसका असर आपके दिल को किसी भी बीमारी के खतरे से बचाए रख सकता है। इसके अलावा खजूर के सेवन से दिमाग से जुड़ी कार्यप्रणाली को बेहतरीन बनाया जा सकता है। एक क्लीनिकल ट्रायल के दौरान यह देखा गया कि खजूर का सेवन करने के कारण दिमाग में होने वाली सामान्य सूजन को कम किया जा सकता है। इसके अलावा यह दिमाग की नसों को भी बेहतरीन तरीके से कार्य करने के लिए प्रेरित करता है। इसका प्रभाव दिमाग की कार्यप्रणाली को तेज करने और मेमोरी पॉवर को बूस्ट करने के लिए भी बढ़िया ड्राई फ्रूट साबित हो सकता है।

गुड़

सर्दी के दिनों में या सर्दी होने पर गुड़ का प्रयोग आपके लिए अमृत के समान होगा। इसकी तासीर गर्म होने के कारण यह सर्दी, जुकाम और खास तौर से कफ से आपको राहत देने में मदद करेगा। गुड़ में मौजूद आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, सेलेनियम और पोटैशियम जैसे गुणकारी तत्व इम्यून बूस्ट करने का काम करते हैं। गुड़ पेट की समस्याओं से निपटने के एक बेहद आसान और फायदेमंद उपाय है। यह पेट में गैस बनना और पाचन क्रिया से जुड़ी अन्य समस्याओं को हल करने में बेहद लाभदायक है। खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन पाचन में सहयोग करता है। इसके अलावा गुड़ का अदरक के साथ सेवन जोड़ों के दर्द में आराम दिलाता है।

बाजरा

बाजरे में न्यूट्रिएंट्स, विटामिन, मिनरल और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो की सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, बाजरे में मौजूद विटामिन-बी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखने का काम करता है। बाजार और रागी जैसी चीजें इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाती हैं। बाजरा खाने से एनर्जी मिलती है। ये ऊर्जा एक बहुत अच्छा स्त्रोत है। इसके अलावा अगर आप वजन घटाना चाह रहे हैं तो भी बाजरा खाना आपके लिए फायदेमंद होगा। दरअसल, बाजरा खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती है। जिससे वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसके अलावा बाजरे का सेवन आपको कैंसर से बचाता है। इसके साथ ही बाजरे का सेवन कोलस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद करता है। इसके अलावा ये मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्त्रोत है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मददगार है।

अदरक

पोषक तत्वों और बायोएक्टिव यौगिकों से भरा हुआ अदरक इंसान के आपके शरीर और दिमाग के लिए लाभकारी होता है। अदरक को फ्रेश, सूखा, पाउडर, ऑयल या जूस के रूप में लिया जा सकता है। अदरक में मौजूद ऑक्सीडेटिव और एंटी-इनफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज गले में खराश से राहत देने का काम करती हैं। इतना ही नहीं, अदरक इम्यून सिस्टम को भी बूस्ट कर सकती है। यह कार्डियोवस्क्यूलर डिसीज, कैंसर, डाइजेशन की समस्या और जी मिचलाने की समस्या में राहत देती है। पीरियड के दौरान पेट में होने वाली ऐंठन में ब्राउन शुगर और अदरक की चाय पीने से आराम मिलता है। इसके साथ ही अदरक का नियमित सेवन शुगर की शिकायत वाले व्यक्ति की किडनी के नुकसान की आशंका काफी कम हो जाती है। त्वचा को खूबसूरत और चमकदार बनाना चाहते हैं तो रोज सुबह-सुबह खाली पेट अदरक का एक छोटा टुकड़ा गुनगुने पानी के साथ खाएं। इससे आपकी त्वचा निखर उठेगी। इसके अलावा कब्ज से परेशान हैं तो अजवाइन और नींबू के रस में थोड़ा नमक मिला लें। उसमें अदरक मिला कर खाएं, काफी लाभ होगा।

ब्रोकोली

ब्रोकोली में प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ब्रोकोली में विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है। विटामिन सी शरीर में इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने और संक्रमण से बचाव में मदद करता है। इसके अलावा ब्रोकोली का सेवन कैंसर होने की आशंका भी कम करता है। ब्रोकली में फिटाकेमिकल अधिक मात्रा में पाया जाता है। ब्रोकोली में मौजूद तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालने का काम करते हैं। रोकोली में कैरेटेनॉयड्स ल्यूटिन पाया जाता है। ये दिल की धमनियों को स्वस्थ बनाए रखता है। इसके सेवन से दिल का दौरा पड़ने और अन्य बीमारियों के होने की आशंका कम हो जाती है। इसमें मौजूद पोटैशि‍यम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने नहीं देता है।

लहसुन

लहसुन को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है। लहसुन में एंटी-बायोटिक, एंटी-वायरल, एंटी-फंगल, मैंगनीज, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम और विटामिन जैसे गुण पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मदद कर सकते हैं। लहसुन हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारने में मदद करता है और आपके शरीर को सभी हेल्मिंटों से साफ रखता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली में भी सुधार करता है। कच्चे लहसुन को इम्यूनिटी के लिए बहुत लाभदायक माना जाता है। मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई वायरल संक्रमण से बचाने में मदद करती है। लहसुन को शहद के साथ सेवन करने से इम्यून सिस्टम मजबूत हो सकता है। इसके साथ ही लहसुन के सेवन से शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल जो खराब कोलेस्ट्रॉल है, के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। लहसुन कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मददगार हो सकता है।

शहद

शहद का नियमित और उचित मात्रा में उपयोग करने से शरीर स्वस्थ, सुंदर, बलवान, स्फूर्तिवान बनता है और दीर्घजीवन प्रदान करता है। शहद को एंटीसेप्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुणों के लिए जाना जाता है। इसके अतिरिक्त, कुछ लोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी इसका उपयोग करते हैं। उच्च रक्तचाप में लहसुन और शहद लेने से रक्तचाप सामान्य होता है। इम्यून सिस्टम को बढ़ाने के लिए शहद रामबाण है। शहद में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन ए, बी, सी, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम आदि गुणकारी तत्व होते हैं, जो आपको बीमारियों से महफूज रखते हैं। शहद खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है।

चीया सीड

चीया सीड में फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम की भरपूर मात्रा होती है। चीया सीड प्लांट बेस्ड प्रोटीन है। चिया सीड्स वजन घटाने में बहुत कारगर है। इसका सेवन करने से पेट भरा हुआ लगता है और भूख पर नियंत्रण रहता है। आप चाहें तो चीया सीड को ओटमील के साथ मिलाकर खा सकते हैं। चीया सीड का सेवन याददाश्त को बढ़ाता है। खून बढ़ाने में भी सक्षम है। हड्डियों को मजबूत बनाता है। पाचन तंत्र को सही रखता है। त्वचा और बालों की चमक बढ़ाता है। शरीर में स्फूर्ति को बढ़ाता है। कमज़ोरी को मिटाता है।

हल्दी

आयुर्वेद में हल्दी का बहुत अधिक महत्व है। यह सेहत के साथ-साथ सौंदर्य के लिए काफी फायदेमंद है। हल्दी एंटी एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होती है जो इम्यूनिटी को मजबूत करने के साथ-साथ शरीर में किसी भी तरह का दर्द को ठीक करने में मदद करती हैं। सर्दियों के मौसम में शरीर में दर्द, सूजन की समस्या देखी जाती है। हल्दी में पाया जाने वाला गुण शरीर की सूजन को दूर करने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है। हल्दी का रोजाना कम से कम आधा चम्मच सेवन जरूर करना चाहिए। आप चाहें तो इस सुपरफूड को दूध में मिलाकर हल्दी वाला दूध पी सकते हैं या फिर सब्जी, दाल और अचार में डालकर खा सकते हैं।