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सर्दियों के मौसम में हर तरह हरी साग-सब्जियां दिखाई देने लगती हैं। इन्हीं में से एक हैं मेथी के पत्ते जिसका सब्जी या पराठों के रूप में सेवन किया जाता हैं। सर्दियों में मेथी के पत्ते की सब्जी ना केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत को भी कई समस्याओं से बचा सकती है। मेथी के पत्तों में पोटैशियम, आयरन, विटामिन के, सोडियम, डायटरी फाइबर, कैल्शियम, फॉस्फोरस जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको मेथी के पत्ते से शरीर को मिलने वाले फायदों की जानकारी देने जा रहे हैं। इन्हें जानकर जो लोग मेथी का सेवन नहीं करते हैं, वो भी करने लगेंगे। आइये जानते हैं इन फायदों के बारे में...
पाचन में होता है सुधार
मेथी की पत्तियों में फाइबर के साथ एंटीऑक्सिडेंट गुण भी पाए जाते हैं जो पाचनक्रिया को बेहतर बनाते हैं। जिन लोगों को अक्सर पेट की दिक्कत रहती है, उन्हें अपनी डाइट में मेथी साग जरूर शामिल करना चाहिए। मेथी पत्ते की चाय कब्ज, अपच और पेट दर्द की दिक्कत दूर करती है। इसके अलावा, ये आंतों की सूजन और पेट के अल्सर में भी बहुत फायदेमंद है। मेथी की पत्तियों को खाने से एसिडिटी की समस्या भी दूर होती है।
मधुमेह में दिलाए राहत
अगर किसी व्यक्ति को हृदय रोग और मधुमेह की समस्या है तो इसके पत्तों का चूर्ण उनके लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे कई लोगों को राहत मिली है। मेथी के पत्तों का चूर्ण बनाने के लिए इसकी पत्तियों को काटकर धूप में सुखाना चाहिए। अच्छी तरह सूखने के बाद पत्तों को पीस लें, फिर इसके चूर्ण को रोजाना गर्म पानी में लें।
वज़न घटाने में है मददगार
सर्दियों में मेथी खाने से आपको वज़न कम करने में मदद मिल सकती है। मेथी एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है और जब इससे वज़न भी घट रहा है तो क्यों न इसे खूब खाया जाए। इसके पत्तों में फाइबर के साथ कई ज़रूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। फाइबर खाने से आपका पेट देर तक भरा रहता है। जिससे आप अतिरिक्त कैलोरी लेने से बच जाते हैं। यहां तक कि मेथी के पत्तों के साथ इसके बीज भी वज़न घटाने में मदद कर सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल होता है कम
मेथी की पत्तियां कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करती हैं और लिवर में कोलेस्ट्रॉल बनने से रोकती हैं। ये डायबिटीज के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के मरीजों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। कुछ स्टडी के अनुसार, मेथी शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करती हैं। यह दिल के दौरे के खतरे को कम करता है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इस वजह से ये पत्ते उन विकारों के लिए फायदेमंद होते हैं जो इससे ग्रस्त होते हैं।
आयरन की होगी पूर्ति
यदि आपको एनीमिया की समस्या है तो इसका मतलब यह है कि आपके शरीर में आयरन की कमी है। ऐसे में बता दें कि आयरन की पूर्ति के लिए आप मेथी के पत्तों का सेवन कर सकते हैं। मेथी के पत्तों के अंदर भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है। यह हिमोग्लोबिन को भी बढ़ाने में उपयोगी है।
पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन बढ़ाती है
मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन का उत्पादन बढ़ाने का काम करती है। मेथी में फुरोस्टेनॉलिक सैपोनिन होता है, जो टेस्टोस्टेरोन बढ़ाने के लिए जाना जाता है। कई स्टडीज में इस बात का पता चला है कि मेथी यौन इच्छा को भी बढ़ाती है।
हड्डियों को बनाए मजबूत
यह शरीर में हड्डियों को मजबूत करता है और इसके विरोधी भड़काऊ गुण गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने में मदद करते हैं। इससे आपको फायदा होगा। मेथी के पत्ते फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में काफी फायदेमंद होते हैं। यह कई अन्य संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है। तो आप इसके पत्ते अपने खेत या बाजार से ले सकते हैं और अपने स्वास्थ्य को बेहतर रख सकते हैं।
