कोरोना के इस दौर में सभी ने अपनी लाइफस्टाइल को बदलते हुए हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने की कोशिश की हैं। इसके लिए सभी ने अपनी लाइफस्टाइल में अच्छा आहार शामिल करने की कोशिश की हैं। खासतौर से कई लोग पेट की चर्बी से परेशान हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। ऐसे में आपको अपने डिनर में बदलाव करने की जरूरत होती हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए कई पोषक तत्व और विटामिन्स से भरपूर सलाद लेकर आए हैं जो मेटाबॉलिज्म बढाने का काम करेगा और आपको सेहतमंद बनाएगा। तो आइये जानते हैं इन सलाद और इन्हें बनाने के तरीके के बारे में...

कॉर्न सलाद

वजन कम करने के लिए सबसे पहले आपका पाचन तंत्र सही होना चाहिए । ऐसे में कॉर्न में मौजूद फाइबर आपके पाचन तंत्र को सही करने में मदद करता है। साथ ही यह वजन कम करने में भी मदद मिलती है। इसके लिए आप इसमें ब्रोकली , हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, टमाटर, हरी बीन्स और गाजर आदि मिला सकते हैं। इससे आपका वजन कम होने के साथ ही पेट भी भरा हुआ रहेगा।

ऐसे करे तैयार

- कॉर्न सलाद बनाने के लिए पहले आप ब्रोकली को कुछ देर के लिए गर्म पानी में उबाल लें और बाकी सभी सब्जियों को बारीक काट लें।
- सलाद बनाने के लिए एक कढ़ाई में जैतून का तेल गरम करें या आप सरसों का तेल भी डाल सकते हैं।
- अब इसमें बेबी कॉर्न डालें और बाकी कटी हुई सब्जियां भी डाल दें। इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा पानी डाल दें और धीमी आंच पर इसे पकने दें।
- सलाद को ज्यादा पकाने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं। इसलिए इसे सिर्फ 5 मिनट ही पकाएं। उसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिलाकर खा सकते हैं।

स्प्राउट सलाद

स्प्राउट वजन कम करने और अच्छे पाचन के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। सुबह नाश्ते में भी आप स्प्राउट का सेवन कर सकते हैं लेकिन रात के डिनर में स्प्राउट सलाद के सेवन से आपको जल्दी वजन करने में बहुत मदद मिलेगी। इसके लिए आप स्प्राउट सलाद में फूला हुआ मूंग, चना, टमाटर, अदरक, मूली, मेथी और धनिया पत्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह गैस और कब्ज की समस्या से भी राहत देता है।

ऐसे करे तैयार

- स्प्राउट सलाद बनाने के लिए आप मूंग और चना को भिगोने दे दें।
- उसके बाद धनिया, मूली, टमाटर, मेथी और प्याज को बारीक काट लें।
- उसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करके हरी मिर्च और हींग डालकर सभी काटे हुए सलाद और मूंग को डाल दें।
- सभी को धीमे आंच पर पका लें।
- उसमें ऊपर से अजवाइन पाउडर डाल सकते हैं।

बीन्स और शिमला मिर्च सलाद

बीन्स और शिमला मिर्च में फाइबर और कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। यह वजन कम के लिए एक परफेक्ट सलाद इंग्रीडिएंट है। इसके लिए आप आधा कप बीन्स, शिमला मिर्च , स्प्राउट, चुकंदर, धनिया पत्ता और टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप अपने स्वादानुसार अन्य चीजें भी शामिल कर सकते हैं। इससे आपका शरीर हल्का और पेट भरा हुआ महसूस करता है।

ऐसे करे तैयार

- बीन्स और शिमला मिर्च सलाद बनाने के लिए बीन्स, शिमला मिर्च, चुकंदर, टमाटर और धनिया पत्ते के बारीक रूप से काट लें।
- फिर एक कढ़ाई में ऑलिव ऑयल गर्म कर लें और उसमें इस मिश्रण को डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- इसे ज्यादा देर पकाने की जरूरत नहीं है। आप चाहे तो स्प्राउट को कढ़ाई में पका सकते हैं या ऊपर से भी डाल सकते हैं।
- उसके बाद इसमें नींबू और जीरा पाउडर डाल लें।
- सलाद के ऊपर से आप ताजा धनिया पत्ता भी डाल सकते हैं।

पत्तागोभी और टमाटर से भरपूर सलाद

पत्तागोभी और टमाटर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए और विटामिन सी पाया जाता है। साथ ही यह मैग्नीशियम, आयरन, सल्फर और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इससे वजन कम करने के साथ-साथ आंखों की रोशनी और इम्यूनिटी भी अच्छी बनी रहती है। इसके सेवन से आपको रात में डिनर करने की जरूरत नहीं पड़ती है। इसमें आप नींबू, अदरक, खीरा और तुलसी भी मिला सकते हैं।

ऐसे करे तैयार

- पत्तागोभी और टमाटर से भरपूर सलाद बनाने के लिए एक चौथाई पत्तागोभी और 2 टमाटर को बारीक काट लें।
- उसमें खीरा को भी बड़े आकार में काट लें।
- इसके बाद इसमें बारीक अदरक, तुलसी पत्ता और नींबू निचोड़ कर डाल दें।
- इसे अच्छे से मिलाने के लिए आप इसमें ऑलिव ऑयल भी डाल सकते हैं।
- इसके अलावा इसमें स्वाद के लिए जीरा पाउडर, अजवाइन पाउडर और काला नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- अच्छे से मिलाने के बाद इसका सेवन करें।

कीवी सलाद

कीवी और स्ट्रॉबेरी में भरपूर मात्रा में विटामिन सी और बहुत कम मात्रा में कैलोरी पाई जाती है। साथ ही इनमें पोटैशियम भी पाया जाता है। इससे वजन कम करने के साथ हाई ब्लड प्रेशर कम करने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा फ्रूट सलाद से मानसिक तनाव भी कम होता है। इसके लिए आप इसमें खरबूज, पपीता, अंगूर, केला और ब्लूबेरी भी मिला सकते हैं।

ऐसे करे तैयार

- फ्रूट सलाद बनाने के लिए सभी फलों को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक बाउल में कीवी और स्ट्रॉबेरी बारीक काट लें।
- फिर इस मिश्रण में केला, पपीता, अंगूर और ब्लूबेरी डाल लें।
- एक बात का ध्यान रखें कि खरबूज को खाते वक्त ही सलाद में काटें क्योंकि खरबूज को काटने पर काफी मात्रा में पानी निकलने लगता है।
- आप चाहें तो खरबूज नहीं भी डाल सकते हैं।
- इन सबको अच्छे मिलाने के बाद ऊपर से काला नमक और हल्का सा जीरा पाउडर डालकर खा सकते हैं।
- यहां काला नमक और जीरा पाउडर भी अपच और वजन कम करने के लिए काफी कारगर उपाय है।