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भारत में डायबिटीज आज एक ऐसी बीमारी बन चुकी है जिसका हर कोई शिकार हो रहा है। WHO के मुताबिक आने वाले समय में ये बीमारी मौत की 7वीं सबसे बड़ी वजह बन सकती है। अगर इसे कंट्रोल नही किया जाए तो किडनी फेलियर की समस्या, मोटापा, कम समय में ज्यादा थकान और स्ट्रोक जैसी परेशानी मौत को बुलावा दे सकती हैं। डायबिटीज होने पर शरीर के ब्लड शुगर लेवल को मेंटेन करना काफी जरूरी होता है। ऐसे में बैलेंस डाइट लेकर शुगर के मरीज अपने ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल कर सकते हैं। आज हम आपको कुछ ऐसी चीजों को बारे में बताने जा रहे है जिनके खाने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल किया जा सकता है।
खट्टे फलों के छिलके
निंबू, संतरे, अंगूर जैसे खट्टे फलों के छिलकों का इस्तेमाल शुगर लेवल को कंट्रोल में रख सकता है। इनमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स कड़वा और तीखा होता है। यह एक ताकतवर एंटीऑक्सिडेंट होता है, जिसके इस्तेमाल से आपको शुगर लेवल कम करने में मदद मिलती है।
करेले का जूस
करेला बेशक कड़वा होता है, लेकिन सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। करेले में चारटिन और मोमोर्डीसीन होता है, जो डाइबिटीज के मरीजों में ब्लड शुगर के लेवल को कम करने में मदद करता है अगर सुबह खाली पेट एक गिलास करेले के जूस का सेवन करते है, तो जल्द ही यह आपके शुगर लेवल को कंट्रोल में ले आएगा। करेले में विटामिन ए और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है।
पालक
ब्लड शुगर कंट्रोल करने में हरी पत्तेदार सब्जी का सेवन की सलाह दी जाती है। पालक में पॉलीफेनॉल और विटामिन-सी होता है, जो डाइबिटीज को काबू करने में मददगार होता है। पालक में सबसे ज्यादा विटामिन्स, प्रोटीन पाए जाते हैं साथ ही यह मैग्निसियम, कार्ब्स, प्रोटीन का रिच सोर्स भी होता है। पालक में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरीज की मात्रा काफी कम होती है।
क्रूसीफेरस सब्जी
क्रूसीफेरस सब्जियों में ब्रोकली, पालक, गाजर, केले, ब्रूसेल स्प्राउट्स जैसी सब्जी शामिल है, ब्लड शुगर वाले रोगियों के लिए ये सब्जियां बेहद फायदेमंद है, इन सभी सब्जियों का दिन प्रतिदिन सेवन करने से रोज रोज एक अलग ऊर्जा का विकास होगा, शुगर वाले मरीजों को क्रूसीफेरस सब्जियों का इस्तेमाल डे डाइट प्लान बनाकर जरूर करना चाहिए, कुछ दिनो में इसका अच्छा परिणाम उन्हें देखने को मिलेगा और स्वस्थ में सुधार होगा
क्रैनबेरी
लाल रंग की क्रैनबेरी कुछ लोग इससे लाल खट्टा बेर भी कहते है, आमतौर पर ये नॉर्थ अमेरिका में पाए जाने वाला फ्रेश और हेल्थी बेरी है, देखा जाए तो क्रैनबेरी में कम मात्रा में कैलोरी होती है, जो डाइबिटीज के समय होने वाले स्ट्रोक से बचाता है, क्रैनबेरी के नियमित सेवन से आप दिल को भी सेहतमंद रख सकते हैं।
रागी डोसा
डायबिटीज में आपको रागी का सेवन जरूर करना चाहिए। आप रागी के आटे से चीला या फिर क्रिस्पी डोसा बना सकते हैं। रागी में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। रागी फाइबर से भरपूर है और यह डायबिटीज के मरीज के लिए बहुत फायदेमंद है।
चना चाट
डायबिटीज में काले चने खाना फायदेमंद होता है। आप चाहें तो काले चने की चाट बनाकर खा सकते हैं। चने को रातभर भिगो दें। सुबह उबालकर इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नींबू डालकर चाट जैसी बना लें। इसे आप नाश्ते में या फिर शाम को स्नैक्स में खा सकते हैं।
कुट्टू की रोटी
कुट्टू के आटे से डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। आप कुट्टू की रोटी या पराठा बनाकर खा सकते हैं। कुट्टू ग्लूटेन फ्री अनाज है, जो हाई प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर होता है।
एलोवेरा जूस
एलोवेरा जूस को अपनी डाइट में शामिल करना भी ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। आप चाहें तो फ्रेश एलोवेरा से जूस निकाल सकते हैं। या फिर बाजार में मिलने वाले एलोवेरा जूस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। एलोवेरा जूस का सेवन त्वचा, बाल और पेट के लिए फायदेमंद होता है।
टमाटर
टमाटर में पोटेशियम, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, फोलेट और अन्य विटामिन मौजूद होते हैं। टमाटर में कम कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से प्रोसेस्ड कार्ब्स जल्दी से पच जाते हैं और अचानक से ब्लड शुगर बढ़ने का कारण बनते हैं। जिससे शरीर को नुकसान होता है। वहीं टमाटर का कार्बोहाइड्रेट धीमे-धीमे पचता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। साथ ही, ये सब्जी इम्युनिटी बूस्ट करने में भी मदद करता है। इससे शरीर का संक्रामक बीमारियों से बचाव होता है। साथ ही घाव भरने में शरीर की मदद करता है।
काजू
काजू में प्रोटीन, फोलेट, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम, खनिज, आयरन, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स की अच्छी-खासी मात्रा मौजूद होती है। काजू में मौजूद यह पोषक तत्व खून में ग्लूकोज के स्तर को स्टैबलाइज करने में मदद करते हैं। ऐसे में डायबिटीज के मरीज रोस्टेड काजू को स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं।
