आमतौर पर सौंफ का उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, भारतीय रसोई में सौंफ का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि आपके किचन की यह छोटी-सी चीज आपको सेहतमंद बनाए रखने में कितनी बड़ी भूमिका निभाती है? कभी सोचा है कि सौंफ खाने के फायदे कितने हैं? सौंफ का वैज्ञानिक नाम फॉनिक्युल वल्गारे है। यह पाचन संबंधी समस्याओं से लेकर आंखों की रोशनी बढ़ाने, वजन कम करने और अन्य समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मददगार साबित होती है।

पाचन के लिए सौंफ के फायदे

सौंफ का उपयोग सबसे अधिक पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। इसके एंटीस्पास्मोडिक (पेट और आंत में ऐंठन दूर करने वाली दवाई) और कार्मिनेटिव (एक तरह की दवा, जो पेट फूलने या गैस बनने से रोकती है) गुण इरिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसी पेट की गंभीर समस्याओं से छुटकारा दिलाने में काफी कारगर होते हैं। इसके अतिरिक्त पेट दर्द, पेट में सूजन और गैस जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने के साथ ही अल्सर, दस्त और कब्ज आदि से राहत दिलाने में भी सौंफ कारगर साबित हो सकती है।

तनाव करे कम

जो लोग डिप्रेशन से जूझ रहे हैं उनके लिए सौंफ का पानी पीना काफी फायदेमंद होता है। इसके सेवन से दिमाग शांत हो बेहतर ढंग से काम करता है। साथ ही तनाव कम होने में मदद मिलती है। इसके लिए 1 टेबलस्पून पानी को गुनगुने पानी में पीना चाहिए।

मोटापा करे कम

सौंफ में विटामिन, कैल्शियम, फाइबर अधिक मात्रा में होने से इसके पानी का सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। ऐसे में वेट बढ़ने का खतरा कम रहता है।

गठिया का इलाज

सौंफ, वच, सहिजन, गोक्षुर, वरुण, सहदेवी, वर्षाभू, शटी, गंधप्रसारिणी, अग्निमंथ फल तथा हींग की बराबर मात्रा लें। इसे कांजी से पीसकर, थोड़ा गरम करके लेप करें। इससे गठिया रोग में दर्द और सूजन दोनों ही ठीक होते हैं।

हकलाने की बीमारी में करें सौंफ का प्रयोग

15-30 मिली सौंफ काढ़ा में मिश्री तथा गाय का दूध मिलाकर पिएं। इससे हकलाने की परेशानी कम होती है।

सांसों की बीमारी में सौंफ का सेवन लाभदायक

अंजीर के साथ सौंफ का सेवन करने से सूखी खाँसी, गले की सूजन तथा लंग कैंसर में लाभ होता है। 5 मिली सौंफ के पत्तों के स्वरस का सेवन करने से अस्थमा में लाभ होता है।

सौंफ के फायदे सेहतमंद दिल के लिए

सौंफ के फायदे दिल को सेहतमंद बनाए रखने के लिए भी जाने जाते हैं। जिस खाने में डाइट्री फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम पाया जाता है वो दिल के लिए बहुत अच्छा होता है। क्योंकि यह सारी चीजें आपके ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखती हैं। ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल के सामान्य रहने से दिल की बीमारी होने के आसार बहुत कम हो जाते हैं। इसलिए सौंफ खाने के फायदे दिल को लंबे समय के लिए स्वस्थ बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि सौंफ के फायदे से यह बात ज़ाहिर नहीं हुई है कि सौंफ दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है। लेकिन यह बात सही है कि जिस खाने में डाइट्री फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है वो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। और जहां तक सौंफ का सवाल है यह सारी चीजें सौंफ में पाई जाती हैं।