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वर्ल्ड हार्ट फेडरेशन की रिपोर्ट के अनुसार, हर साल हाई कोलेस्ट्रॉल की वजह से लगभग 44 लाख मौतें होती हैं, जो कुल मौतों का 78% हिस्सा है। दरअसल, कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए जरूरी है। यह हार्मोन, विटामिन डी और भोजन पचाने में मदद करने वाले पदार्थों के निर्माण में योगदान करता है। लेकिन जब खराब कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल (लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) बढ़ने लगता है, तो यह रक्त वाहिकाओं में प्लाक जमाने लगता है, जिससे हार्ट अटैक और ब्रेन स्ट्रोक का खतरा काफी बढ़ जाता है।
हाल ही में लंदन के डॉक्टर सेर्मेड ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो साझा किया, जिसमें उन्होंने बताया कि कई लोग हाई कोलेस्ट्रॉल को घटाने के लिए तुरंत क्रैश डाइटिंग अपनाने लगते हैं। लेकिन ऐसा करना उल्टा असर डाल सकता है। अचानक की गई कठोर डाइटिंग के कारण शरीर में विपरीत प्रतिक्रिया पैदा हो सकती है। इसलिए कोलेस्ट्रॉल घटाने वाली चीजों को धीरे-धीरे अपनी डाइट में शामिल करना सबसे सुरक्षित तरीका है।
डाइटिंग से कोलेस्ट्रॉल घटाना: डॉक्टर की सलाह
जब शरीर लंबे समय तक भूखा रहता है, तो लिवर अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल बनाने लगता है। इसलिए अचानक बहुत सख्त डाइट लेने से सेल मेम्ब्रेन की संरचना और हार्मोन संतुलन बिगड़ सकता है। इसके अलावा, लंबे समय तक क्रैश डाइट फॉलो करना मुश्किल होता है, क्योंकि इससे बेसल मेटाबॉलिक दर घट सकती है और ‘रीबाउंड इफेक्ट’ हो सकता है। इसका मतलब है कि आपका लिपिड प्रोफाइल पहले से भी खराब हो सकता है।
हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने के प्रभावी तरीके
1. ट्रांस फैट से दूरी बनाएं
डाइट में ट्रांस फैट वाले पदार्थों जैसे मार्जरीन, तले हुए स्नैक्स, बिस्कुट, केक और पेस्ट्री का सेवन बंद कर दें। ये पदार्थ हाइड्रोजनीकृत या आंशिक हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों से बनते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को घटाते हैं।
2. मछली और ओमेगा-3 सप्लीमेंट्स
हाई कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए फैटी फिश जैसे सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन का सेवन करें। इसके साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड वाले सप्लीमेंट्स लेने से एचडीएल में सुधार होगा और ट्राइग्लिसराइड्स नियंत्रित रहेंगे।
3. फाइबर का सेवन बढ़ाएं
डाइट में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करें। हर दिन लगभग 30 ग्राम फाइबर लेने की कोशिश करें। फाइबर आंत में कोलेस्ट्रॉल युक्त पित्त अम्लों से बंधकर उन्हें अवशोषित होने से रोकता है और शरीर से बाहर निकाल देता है।
