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दूध कैल्शियम का मुख्य स्रोत है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूती देने के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है। इसके अलावा दूध में विटामिन डी, पोटैशियम भी पर्याप्त मात्रा में होता है। बच्चों की डाइट में दूध को शामिल करना बेहद जरुरी है। बच्चों को दिन में दो बार (सुबह और शाम) दूध पिलाया जा सकता है। दूध में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं। प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जस्ता, सेलेनियम, विटामिन ए, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 12 और पैंटोथेनिक एसिड जैसे खास पोषक तत्व शामिल हैं। ये सभी शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। ऐसे में कहते है कि अगर दूध में कोई हेल्दी चीज मिलाकर सेवन किया जाए, तो इससे दूध का पोषण दोगुना हो जाता है। बच्चों के लिए भी दूध में कुछ हेल्दी चीजों को डालकर पिलाने की सलाह दी जाती है। इससे बच्चों का तेजी से विकास होगा और हड्डियों को भी मजबूती मिलती है। तो चलिए आइए जानते है उन चीजों को बारें में...
खजूर
खजूर कई पोषक तत्वों से युक्त होता है और यही वजह है कि बच्चों की डाइट में इसे शामिल करने पर जोर दिया जाता है। खजूर में प्रचुर एनर्जी होती है। यह आयरन, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम और जिंक जैसे खनिज पदार्थ होते हैं। इसके अलावा खजूर में थायमिन, राइबोफ्लेविन, नाइनिस, फोलिक एसिड, विटामिन ए, बी6 और विटामिन के भी होता है। दूध में खजूर डालने के बाद आपको इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं पड़ेगी और चीनी सेहत के लिए हानिकारक भी होती है। तीन से चार खजूर लें और उसे धो लें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर दूध में डालकर उबालें और छानकर बच्चे को पिलाएं। खजूर में फ्रूक्टोज और डेक्सट्रोज नामक सिंपल शुगर होती है जिससे तुरंत एनर्जी मिलती है। खजूर पेट के कीड़ों को साफ करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा खजूर लिवर के लिए भी हेल्दी होता है। बच्चों को वायरल और बैक्टीरियल इंफेक्शन का खतरा ज्यादा रहता है जिसका सीधा असर लिवर पर पड़ता है।
मुनक्का
मुनक्का में बहुत पोषक तत्व होते हैं और यह हार्ट के लिए भी अच्छा होता है। कहा जाता है कि मुनक्का खाने से पुराना से पुराना बुखार जड़ से खत्म होता है। इसका सेवन शरीर में कई उपयोगी तत्वों की कमी को पूरा करने में भी सहायक होता है। मुनक्का सूखी खांसी को ठीक करने में मदद करता है। चार से पांच मुनक्का को एक घंटे तक पानी में भिगोकर रखें और इसके बाद पानी को छान लें और मुनक्का निचोड़ लें। मुनक्का के बीज निकालकर उसे दूध में उबाल लें और बच्चे को पीने के लिए दें। मुनक्का खाने से शरीर में खून की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है जो शरीर में आमतौर पर आयरन की कमी के कारण हो जाती है। मुनक्के आंखों के लिए बहुत उपयोगी माने जाते हैं क्योंकि इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी को तेज़ करते हैं। छोटे बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है और वे बार-बार बीमार नहीं पड़ते।
अंजीर
अंजीर में फाइबर अधिक मात्रा में होता है और इसलिए ये पाचन में मदद करता है और दूध के साथ अंजीर लेने पर कब्ज से बचाव होता है। दूध में अंजीर डालकर पीने से ढेरों लाभ और पोषण मिलता है। अंजीर नैचुरल स्वीटनर भी होता है इसलिए दूध में अंजीर डालने के बाद चीनी डालने की जरूरत नहीं होती है। दो अंजीर लें और उसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे दूध में उबालकर पिलाएं। अंजीर एक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है जो बच्चे की अपरिपक्व प्रतिरक्षा प्रणाली को विकसित करने में मदद करता है।
बादाम
बादाम अनेक पोषक तत्वों जैसे कि फाइबर, खनिज पदार्थों और जरूरी फैटी एसिड से युक्त होता है। बादाम को दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। दूध में बादाम मिलाकर पीने से उसका स्वाद बढ़ता है। 6 से 8 बादामों को दो घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद पानी निकाल दें और बादाम का छिल्का उतार लें। बादाम को बारीक टुकड़ों में काट लें और इसे दूध में डालकर उबालें। इसके अलावा दो गिलास दूध में थोड़ा-सा केसर डालकर, दूध को आधा होने तक पकाएं। बादाम में मौजूद राइबोफ्लेविन और एल-कारनिटिन मस्तिष्क की क्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। बादाम दिमाग को तेज करता है और आगे चलकर अल्जाइमर रोग से दूर रखता है।
दूध पीने के फायदे
- हमारे दांतों और हड्डियों को कैल्शियम की जरूरत होती है। हर रोज गर्म दूध पीने से हमारे दांत और हड्डियां मजबूत बनती हैं।
- दूध पीने से बच्चे का ब्लड प्रेशर लेवल भी ठीक रहता है।
- दूध में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन उपलब्ध होता है।
- दूध से बच्चे को हेल्दी विटामिन और खनिज पदार्थ मिलते हैं जिससे बच्चा हेल्दी, एक्टिव और स्ट्रांग रहता है।
- दिन की शुरुआत एक गिलास गर्म दूध से करने से शरीर दिनभर ऊर्जावान बना रहता है।
- दूध पीने से मांसपेशियों का विकास होता है।
- अगर आपको कब्ज की समस्या है तो गर्म दूध पीना आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है।
- दूध पीने हमारा शरीर हाइड्रेटेड होता है।
- रात को सोने से पहले हल्का गर्म दूध पीने से नींद अच्छी और भरपूर आती है।
