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लिवर को शरीर का पावर हाउस कहा जाता है। यह पाचन क्रिया में मदद करने के साथ ही कई महत्वपूर्ण कार्य भी करता है। लिवर न केवल रक्त को शुद्ध करता है बल्कि यह रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित रखता है। यह भोजन को पचाने, पोषक तत्वों को स्टोर करने और बैक्टीरिया को दूर करने में मदद करता है। लिवर के इतने जरूरी कार्यों के कारण इसे स्वस्थ रखना बहुत जरूरी है। इसके लिए आपकी जीवनशैली के साथ ही आहार भी अच्छा होना चाहिए। लिवर को स्वस्थ रखने के लिए आहार में अधिक से अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ शामिल करें। साबुत अनाज, साबुत अनाज की ब्रेड, फल, सब्जियां, ओट्स और ब्राउन राइस फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। तो आइए जानते है लिवर को हेल्दी रखने के लिए डाइट में किन-किन चीजों को शामिल करना चाहिए...
चाय
ब्लैक और ग्रीन टी में एंटीऑक्सिडेंट होते है जो लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करते हैं। चाय एंजाइम और वसा के स्तर को बेहतर बनाती है। इसके नियमित सेवन से लिवर हेल्दी बना रहता है। विशेष रूप से, ग्रीन टी लिवर एंजाइम के स्तर में सुधार करती है, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करती है और लिवर की चर्बी को घटाती है।
टोफू
टोफू सोया से बना होता है इसलिए ये लिवर के लिए अच्छा है। ये लिवर में वसा को कम करने में मदद करता है। ये प्रोटीन का एक बेहतर विकल्प है और लिवर के लिए बहुत अच्छा है। कुछ सोया फूड्स में फलियां, सोयाबीन स्प्राउट्स और सोया नट्स शामिल हैं।
अंगूर
अंगूर हर किसी को पसंद होता है। हरा, काला, लाल अंगूर में कई तरह के न्यूट्रिएंट्स, पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को अलग-अलग तरह से लाभ पहुंचाते हैं। लाल और काला अंगूर खाने से लिवर भी स्वस्थ रहता है। लिवर में हुए सूजन, इंफेक्शन को कम करने में कारगर होता है। एक शोध की मानें तो अंगूर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स लिवर को स्वस्थ रखते में मदद कर सकते हैं।
ओट्स
ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं और लिवर के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण ओट्स लिवर की रिकवरी तेजी से करते हैं। ये लिवर की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को और नुकसान पहुंचने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। अनाज और बीन्स में भी फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
केला
फैटी लिवर होने पर पेट में दर्द होता है। इस स्थिति में भोजन को पचाने में काफी दिक्कत होती है। ऐसे लोगों को हल्का, सुपाच्य भोजन लेना चाहिए। केला हल्का होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व लिवर को हेल्दी रखते हैं। केला खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है।
सेब
सेब काफी हेल्दी फल है, जिसका सेवन एक से दिन पर जरूर करना चाहिए। इसमें आयरन काफी होता है, जो शरीर में आयरन की कमी को दूर करता है। सेब में पेक्टिन तत्व होता है, जो डाइजेस्टिव सिस्टम, कोलेस्ट्रॉल में मौजूद टॉक्सिन पदार्थ को बाहर निकाल कर लिवर को साफ रखता है।
कॉफी
संतुलित मात्रा में कॉफी पीना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। ये लिवर की बीमारी के खतरे को कम करता है। स्टडीज से पता चला है कि कॉफी पीने से सिरोसिस, या स्थायी लिवर डैमेज का खतरा कम हो जाता है। कम मात्रा में कॉफी पीने से लिवर कैंसर होने की संभावना भी कम रहती है।
सब्जी
डाइट में पत्तेदार सब्जियां शामिल करने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इससे पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है। खासतौर से लिवर के लिए ये बहुत अच्छी होती है। इनमें ब्रोकली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक जैसी सब्जियां शामिल हैं। हरी सब्जियां शक्तिशाली ग्लूटाथिओन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और लिवर के फंक्शन को बेहतर बनाने में मदद करती हैं।
चुकंदर
चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लिवर को ऑक्सीडेटिव नुकसान और सूजन से बचाता है। प्राकृतिक डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम को बढ़ाने में भी मदद करता है।
बेरीज
ब्लूबेरी, रास्पबेरी और क्रैनबेरी में पॉलीफेनोल्स नाम के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। ये कोशिका प्रतिक्रिया को बढ़ाकर और सूजन के स्तर को कम करके हमारे लिवर को नुकसान से बचाते हैं।
नींबू
नींबू में विटामिन सी सबसे अधिक होता है। लिवर को स्वस्थ रखने के लिए आप नींबू का सेवन अधिक करें। नींबू लिवर को साफ करता है यानी डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है। नींबू में मौजूद तत्व लिवर की कोशिकाओं को एक्टिव करते हैं, उन्हें स्वस्थ बनाते हैं। नींबू पानी आप नियमित रूप से पी सकते हैं, इससे शरीर को कई अन्य लाभ भी होंगे।
