आयुर्वेद के अनुसार खजूर मधुर, पौष्टिक, बलवर्धक, श्रमहारक, संतोष दिलाने वाला, पित्तनाशक, वीर्यवर्धक और शीतल गुणों वाला है। खजूर और खारक में विटामिन, प्रोटीन, रेशे, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा होने की वजह से उसे पूर्ण आहार कहा जाता है। इसलिए उसे सभी उपवास में शरीर के संघर्षण की आपूर्ति करने के लिए उपयोग में लाया जाता है।

ताजे, हरे खजूर का रायता बनाया जाता है। खजूर की चटनी बनती है। केक और पुडींग में खजूर का उपयोग किया जाता है। खारक सूखे मेवे का हिस्सा है। खजूर के पत्तों से घर का छप्पर, झाडू, ब्रश आदि बनाया जाता है। इसके तने इमारतों के आधार के तौर पर उपयोगी है। इसके रेशे रस्सियां बनाने के काम आते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट क्रिया से भरपूर

एंटीऑक्सीडेंट क्रिया मुख्य रूप से चेहरे और शरीर की त्वचा को निखारने का कार्य करती है। इसके अलावा रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में भी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया की भूमिका होती है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, खजूर में एंटी ऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा देखी गई है। इसलिए आप चाहें तो एंटीऑक्सीडेंट फूड सोर्स के रूप में खजूर को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

हड्डी स्वास्थ्य

खजूर मैग्नीशियम, सेलेनियम, कॉपर और मैंगनीज का अच्छा स्रोत है । ये सभी पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत करने के साथ ही इनसे जुड़ी परेशानियों को दूर करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, खजूर विटामिन-के से भी भरपूर होता है, जो खून को गाढ़ा करने और हड्डियों को मेटाबॉलाइज करने में मदद करता है। नॉर्थ डकोटा स्टेट यूनिवर्सिटी की खजूर में बोरॉन भी होता है, ये एक ऐसा खनिज है, जो हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद है।

ऊर्जा बढ़ाने वाला

स्वाद और प्राकृतिक गुणों से भरपूर खजूर आपको ऊर्जा भी देता है। खजूर के रोजाना सेवन से इसके सहायक पोषक तत्व आपको दिनभर थकान महसूस नहीं होने देते। खजूर खाने से दिनभर शरीर में ऊर्जा का संचार इसमें मौजूद पोषक तत्व फ्रूटोज और ग्लूकोज की वजह से होता है ।

फाइबर से भरपूर

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की बात की जाए तो छुहारा इसमें विशेष स्थान रखता है। यूनाइटेड स्टेट डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, खजूर में फाइबर की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। फाइबर मुख्य रूप से पाचन क्रिया को ठीक करने और पेट से जुड़ी समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए बेहतरीन पोषक तत्व माना जाता है। इसलिए फाइबर पोषक तत्व की पूर्ति के लिए आप खजूर का सेवन कर सकते हैं।

ब्लड शुगर सामान्य बनाए रखने में

खजूर खाने के फायदे कई सारे हैं लेकिन आपको लग रहा होगा कि यह मीठा होता है फिर भी यह सेहतमंद कैसे है। आपको बता दें कि खजूर में प्राकृतिक मिठास होती है और इसमें रिफाइंड शुगर वाली हानिकारक मिठास नहीं होती है। रिफाइंड शुगर का सेवन करने से शरीर में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है जो शरीर के लिए हानिकारक है। यह कैलोरी आपके शरीर के विटामिन और मिनरल्स का इस्तेमाल करती है जिससे शरीर में इनकी कमी होने लगती है। खजूर के फायदे इसमें मौजूद प्राकृतिक मिठास के कारण भी है क्योंकि प्राकृतिक शुगर आसानी से टूट जाती है जो ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने नहीं देती है।