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कोरोना का कहर दिनोंदिन बढ़ता जा रहा है जहां देशभर में हर दिन लाखों मरीज मिल रहे हैं। ओमीक्रोन वैरिएंट की संक्रामकता ने सभी की चिंता बढ़ा दी हैं। ऐसे में खुद को स्वस्थ रखते हुए और ओमीक्रोन से लड़ने के लिए शरीर को विटामिन सी की जरूरत पड़ेगी। रोजाना आपको 90 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है जो आपके इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ ऐसी सब्जियों की जानकारी लेकर आए हैं जिसके दाम इस सीजन में सस्ते भी हैं और ये विटामिन सी की अच्छी स्त्रोत हैं। तो आइये जानते हैं इन सब्जियों के बारे में जो शरीर में विटामिन सी की भरपाई कर इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाएगी।
नींबू
अध्ययन के अनुसार, छिलके सहित एक पूरा कच्चा नींबू 83 मिलीग्राम विटामिन सी डेटा है जोकि रोजाना की जरूरत का 92% प्रदान करता है। नींबू के रस में मौजूद विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है। इसके लिए आपको रोजाना एक गिलास नींबू पानी पीना चाहिए।
मिर्च
एक अध्ययन के अनुसार, एक हरी मिर्च में 109 मिलीग्राम विटामिन सी और रोजाना की जरूरत का 121% होता है। इसकी तुलना में, एक लाल मिर्च में 65 मिलीग्राम विटामिन सी और रोजाना की जरूरत का 72% होता है। इसके अलावा, मिर्च कैप्साइसिन से भरपूर होती है, जो दर्द और सूजन को कम कर सकता है।
अजवाइन के पत्ते
अध्ययन के अनुसार, अजवाइन के पत्ते में संतरे की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है। अजवाइन के पत्ते में 45 मिलीग्राम विटामिन सी होता है जो रोजाना की जरूरत का 50% है। यह आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है। यह खराश और सांस की समस्या से निपटने में भी प्रभावी है।
सरसों का साग
एक कप कच्ची कटी हुई सरसों का पालक 195 मिलीग्राम विटामिन सी देता है जोकि रोजाना की जरूरत का 217% है। भले ही खाना पकाने की गर्मी खाद्य पदार्थों में विटामिन सी की मात्रा को कम करती है, फिर भी एक कप पके हुए सरसों का साग में 117 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। कई गहरे, पत्तेदार सागों की तरह, सरसों के पालक में भी विटामिन ए, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, फाइबर और फोलेट की मात्रा अधिक होती है।
ब्रोकली
आधा कप पकी हुई ब्रोकली 51 मिलीग्राम विटामिन पाया जाता है जोकि रोजाना की जरूरत का 57% है। अध्ययनों के अनुसार, ने विटामिन-सी से भरपूर इस सब्जी को खाने से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने, इम्यूनिटी बढ़ाने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
पीली शिमला मिर्च
सिर्फ डेढ़ कप पीली शिमला मिर्च में विटामिन सी की मात्रा 137 मिलीग्राम होती है जो रोजाना का 152% है। पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी का सेवन इम्यून पावर बढ़ाने के साथ आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग विटामिन सी का सेवन अधिक करते हैं, उन्हें मोतियाबिंद का खतरा भी कम होता है।
ब्रसल स्प्राउट
पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का आधा कप 49 मिलीग्राम विटामिन सी देता है जोकि रोजाना की जरूरत का 54% हिस्सा है। अन्य सब्जियों की तरह, ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी फाइबर, विटामिन के, फोलेट, विटामिन ए, मैंगनीज और पोटेशियम से भरपूर होता है।
अजमोद
अध्ययन के अनुसार, ताजा अजमोद के दो बड़े चम्मच (8 ग्राम) में 10 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो रोजाना की जरूरत का 11% है। अन्य पत्तेदार सागों की तरह यह आयरन का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। यह आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करता है।
