सभी को चटपटा स्ट्रीट फूड पसंद आता हैं। बात जब नॉनवेज की हो तो लखनऊ की गलियां याद आ जाती हैं। लखनऊ की गलियों में नॉनवेज के कई व्यंजन बनाने जाते है जिनमें से एक व्यंजन हैं फेमस टुंडे कबाब जिसकी Recipe आज हम आपके लिए लेकर आए हैं। इसकी मदद से आप इसे घर पर ही बना सकते हैं। इसके बेहतरीन स्वाद से आपका पेट भर जाएगा लेकिन मन नहीं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

मटन कीमा - 200 ग्राम
जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
लौंग - 4
छोटी इलाइची - 4
नमक - स्वादानुसार
सौंफ - 1/2 चम्मच
खस की जड़ - 1 चम्मच
लहसुन पेस्ट - 1/2 चम्मच
अदरक पेस्ट - 1/2 चम्मच
प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
गुलाब जल - 1 चम्मच
बेसन - 1/2 कप
तेल - 1/2 कप

धनिया पत्ता - 2 चम्मच
दालचीनी - 1 इंच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

बनाने की विधि

- सबसे पहले सभी मसाले को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीसकर निकाल लें।
- इसके बाद एक बर्तन में मटन कीमा के साथ लहसुन-अदरक पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब मटन कीमा मिश्रण में पिसे हुए मसाले और बाकि अन्य सामग्री को अच्छे से मिक्स करके कुछ देर के लिए रख दें।
- कुछ देर बाद थोड़ा सा कीमा मिश्रण लेकर इसे टिक्की का आकार दें।
- दूसरी तरफ पैन में तेल/बटर गरम होने के लिए रख दें। आप चाहें तो कोयला पर भी इसे पका सकते हैं।
- तेल गरम होने के बाद कीमा टिक्की को इसमें डालें और दोनों साइड सुनहरा होने तक अच्छे से पका लें।
- अब इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।