मशरूम : वसा से दूर कैलोरी बेहद कम, होते हैं कई पोषक तत्व, कई बीमारियों के लिए है औषधि

मशरूम खाना आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। मशरूम में कैलोरी की मात्राबेहद कम होती है। वहीं, इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। मशरूम को करी, सलाद, सूप औरसब्जियों के साथ भी खाया जा सकता है। इतना ही नहीं मशरूम को स्नैक्स के तौर पर भीखाया जाता है। खास बात यह है कि मशरूम कई बीमारियों के लिए किसी औषधि से कमनहीं है। मशरूम खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। मशरूम खाना हमेशा अच्छा माना गया है।ये विटामिन डी, फाइबर, प्रोटीन, जिंक से भरपूर होते हैं और इनमें वसा नहीं होता है। इससेकई तरह की लजीज डिशेज बनाई जा सकती है और सूप, सब्जी और सलाद जैसे व्यंजनों मेंशामिल किया जा सकता है।

वजन करने में सहायक

अगर आपका वजन ज्यादा है तो मशरूम को अपनी डाइट में शामिल करना फायदेमंद होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि मशरूम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। मशरूम में कैलोरी बहुत कम होती है। 5 सफेद मशरूम या पूरे पोर्टेबेला मशरूम में केवल 20 कैलोरी होती है। इसीलिए इसके सेवन से वजन बढ़ने का कोई खतरा नहीं होता है।

विटामिन डी का अच्छा स्त्रोत

विटामिन डी शरीर के लिए बेहद जरूरी तत्व है। शरीर में विटामिन डी की कमी होने पर कई बीमारियां हो जाती हैं। मशरूम में विटामिन डी भी होता है। यह विटामिन मजबूत हड्डियों के लिए जरूरी है। मशरूम खाने से 20 प्रतिशत विटामिन डी की कमी पूरी हो जाती है।

एनीमिया के इलाज में मशरूम

मशरूम में कुछ यौगिक यकृत और अग्न्याशय के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार होते हैं। मशरूम आयरन का एक अच्छा स्रोत है और इसलिए एनीमिया के मामले में इसे एक अच्छे आहार के रूप में लेने की सलाह दी जाती है। मशरूम खाने से हमारे शरीर में लाल रक्‍त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा मिलता है और खून की कमी दूर होती है।

एनर्जी बढ़ाए

आजकल कम काम करने से लोग तुरंत थक जाते हैं. इसलिए हमेशा जवान और ऊर्जावानरहने के लिए मशरूम का सेवन करना चाहिए। मशरूम में ऐसे पौष्टिक गुण होते हैं जोआपकी एनर्जी बढ़ाते हैं और आपको हमेशा फ्रेश रखते हैं। युवा और ऊर्जावान रहने के लिएमशरूम का सेवन हमेशा करना चाहिए।

इम्यूनिटी सिस्टम बढ़ाने में करे मदद

मशरूम सेलेनियम से भरपूर होते हैं। यह प्राकृतिक सेलेनियम शरीर को अंदर से स्वस्थरखता है। मशरूम में मौजद एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एर्गोथियोनिन बाहरी संक्रमणोंसे शरीर को सुरक्षा प्रदान करने के साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में बहुत में अधिक प्रभावी होता है। ये हमारे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए फायदेमंद होते हैं।

कैंसर के खतरे को कम करे
मशरूम कैंसर से लड़ने वाले गुणों के लिए एकदम सही हैं। अध्ययनों से पता चला है किइसमें बीटा-ग्‍लूकेन्‍स और संयुग्मित लिनोलिक एसिड उपस्थित होता है जिसके कारणस्‍तन और प्रोस्‍टेट दोनों प्रकार के कैंसर को रोकने में मशरूम बहुत अधिक प्रभावी होते हैं।

मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद
मधुमेह के रोगियों के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमेंकोई वसा नहीं है, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है और कार्बोहाइड्रेट का स्तर कम है लेकिन प्रोटीन मेंउच्च है। यह एक अच्‍छा इंसुलिन और एंजाइम धारक होता है जो भोजन से स्‍टार्च औरचीनी को तोडने में मदद करते हैं।

ऑक्सीजन की कमी को पूरा करे
मशरूम में आयरन मौजूद नहीं होता है लेकिन कॉपर मौजूद है। कॉपर के द्वारा आयरन कोज्यादा से ज्यादा मात्रा में अब्जॉर्ब करने में मदद करता है। आयरन को हीमोग्लोबिन बनानेके लिए जाना जाता है। शरीर में हीमोग्लोबिन के द्वारा पूरे शरीर में ऑक्सीजन जाती है।मशरूम को नियमित रुप से खाने से शरीर में ऑक्सीजन की कमी नहीं होती है।