बहुत से लोगों को नाश्ते में चीला काफी पसंद होता है, फिर वो चाहे जिस चीज का हो। आम तौर पर बेसन, सूजी, स्टफ्ड चीला चलन में हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं रागी से बने चीला की रेसिपी। रागी या फिंगर मिलेट बेहद पौष्टिक अनाज है, जिसके सेवन से सेहत को कई फायदे होते हैं। रागी कैल्शियम से भरपूर होता है। साथ ही इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज आदि की भी पर्याप्त मात्रा होती है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम दिल की सेहत को दुरुस्त रखते हैं। फाइबर से पेट साफ रहता है और कब्ज की समस्या नहीं होती। रागी ग्लूटेन फ्री अनाज है। इसमें कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता। चीला को आप किसी चटनी या सब्जी के साथ खाएं और देखें कितना मजा आता है। इसका सेवन आप हर दिन कर सकते हैं और ये हर एज ग्रुप के लिए हेल्दी है।

सामग्री (Ingredients)

रागी का आटा- 1 कप
दही- 3/4 कप
हरी सब्जी – 3/4 कप
सीजनिंग
गुनगुना पानी - 1/4 कप

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक बाउल में रागी का आटा डालें। अब उसमें दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- आप अपनी पसंदीदा सब्जियों को बारीक काटकर उसमें डालें और मिक्स करें।
- आप इसमें प्याज, शिमला मिर्च, मटर, गाजर, धनिया पत्ती आदि डाल सकते हैं।
- अब इसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी मिलाकर चीला या उत्तपम की तरह पेस्ट तैयार करें।
- अब गैस पर पैन रखकर अच्छी तरह से गरम कर लें। थोड़ा सा तेल या घी डालें।
- अब रागी के घोल को पैन में डालें। दोनों तरफ पलटकर अच्छी तरह से सेंक लें। तैयार है रागी चीला।