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बच्चों को ब्रेकफास्ट में नित नई वैरायटी चाहिए होती है। वे खासतौर से चटपटी चीजों के शौकीन होते हैं। एक ऐसी ही डिश है मसाला पास्ता, जो उन्हें जरूर पसंद आएगी। बता दें कि इटैलियन फूड पास्ता भारतीय खाने का हिस्सा बन चुका है। स्ट्रीट फूड हो या रेस्टोरेंट्स आपको पास्ता जरूर मिल जाएगा। पास्ता कई तरह से बनाया जाता है। इसकी एक वैराइटी मसाला पास्ता खूब लोकप्रिय है। इसे सुबह के नाश्ते या फिर दिन में स्नैक्स के हिसाब से बना सकते हैं। यह बहुत लजीज डिश होती है। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और कुछ मिनटों में ही तैयार हो जाती है।
सामग्री (Ingredients)
पास्ता – 2 कप
प्याज कटा – 1
टमाटर कटे – 2-3
अदरक कटी – 1 टी स्पून
मोजरेला चीज – 1 टेबल स्पून
चिली फ्लेक्स – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
टमाटर सॉस – 1 टी स्पून
एगलैस मेयोनीज – 1 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 1
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
तेल – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उसे गरम करें। जब पानी उबलना शुरू हो जाए तो उसमें पास्ता डाल दें।
- पास्ता को 5-6 मिनट तक उबालें जिससे वो पूरी तरह से नरम हो जाए।
- इसके बाद छलनी की मदद से पास्ता का पूरा पानी निथार लें।
- इसके बाद पास्ता के ऊपर ठंडा पानी डालें और अलग रख दें। अब टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और अदरक के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें।
- इन सभी चीजों को टुकड़े करने के बाद उन्हें मिक्सर जार में डालें और ग्राइंड कर लें।
- इसके बाद तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकालकर रख लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें तैयार किया गया पेस्ट डालकर भूनें।
- पेस्ट को 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनने के बाद उसमें एगलैस मेयोनीज, टमाटर सॉस, चीज और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद नमक डाल दें। सभी सामग्रियों को मिलाकर कुछ देर तक पकाने के बाद इसमें उबले हुए पास्ता को डालें।
- इसे मसाले के साथ करछी की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर कोटिंग कर दें।
- अब गैस की फ्लेम धीमी करें और पास्ता को 2-3 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद गैस बंद कर दें। मसाला पास्ता तैयार है। इसे हरी धनिया पत्ती, चीज और चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सर्व करें।
