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हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि ज्यादा मात्रा में चीनी का सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है। ऐसे में अगर आप मीठी और स्वादिष्ट लस्सी पीना चाहते हैं लेकिन उसमें चीनी नहीं मिलाना चाहते, तो एक हेल्दी विकल्प अपनाया जा सकता है। बिना चीनी के भी लस्सी को बेहद स्वादिष्ट और मलाईदार बनाया जा सकता है। यह न सिर्फ स्वाद में शानदार होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। आइए जानते हैं बिना चीनी के स्वादिष्ट मलाईदार लस्सी बनाने की आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
सबसे पहले एक कटोरे में गाढ़ा और ताजा दही निकाल लें। अगर चाहें तो घर पर ही दही जमाकर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि घर का बना दही ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
इसके बाद थोड़ी सी सौंफ और गुड़ अलग रख लें। साथ ही कुछ ताजी पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर तैयार कर लें ताकि लस्सी में ताजगी भरा स्वाद आ सके।
अब मिक्सर जार में दही, सौंफ, गुड़, पुदीने की पत्तियां और थोड़ा सा अदरक डाल दें। इन सभी चीजों को एक साथ ब्लेंड करने के लिए तैयार कर लें।
इसके बाद मिक्सर में थोड़ा सा ठंडा पानी डालें और मिक्सर को चला दें। कुछ सेकंड में यह मिश्रण अच्छी तरह से मिलकर मलाईदार लस्सी का रूप ले लेगा।
अगर आप लस्सी का स्वाद और भी खास बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी सी तुलसी की पत्तियां भी मिला सकते हैं। इससे लस्सी में अलग तरह की खुशबू और हेल्दी टच आ जाता है।
अब तैयार लस्सी को एक साफ कांच के गिलास में निकाल लें और उसे ठंडा करने के लिए उसमें बर्फ के कुछ टुकड़े डाल दें।
अगर चाहें तो ऊपर से बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे गार्निश भी कर सकते हैं। इससे लस्सी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
अगर सही मात्रा में और संतुलित तरीके से इस तरह की लस्सी को अपने डाइट प्लान में शामिल किया जाए, तो यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकती है। बिना चीनी के बनी यह मलाईदार लस्सी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ ताजगी भी प्रदान करते हैं।
