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मोमोज का नाम सुनते ही बच्चे खुश हो जाते हैं। यह स्ट्रीट फूड के रूप में जबरदस्त लोकप्रिय है। इस डिश ने कुछ ही समय में लोगों के दिलों में खास जगह बना ली। यूं तो कई प्रकार के स्वादिष्ट मोमोज आते हैं, लेकिन सेहत का ध्यान रखना भी बेहद जरूरी है। ऐसे में आप घर पर पालक कॉर्न चीज मोमोज ट्राई कर सकते हैं। यह डिश टेस्ट के साथ हेल्थ का भी ख्याल रखेगी। वैसे भी घर में बने कोई भी फूड आइटम का मुकाबला बाहर की चीज नहीं कर सकती। हमारा मानना है कि बच्चों को ये मोमोज बहुत पसंद आएंगे और आप जब-तब बनाकर उन्हें खुश कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
मैदा - 1 कप
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
ऑलिव ऑयल - 1 चम्मच
पालक - 1 कप
स्वीट कॉर्न - 1/2 कप
बारीक कटा लहसुन - 3 कलियां
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
चिली फ्लेक्स - 1/2 चम्मच
कद्दूकस किया चीज - 1/2 कप
विधि (Recipe)
- सबसे पहले मैदा में नमक मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी की मदद से गूंथ कर दो घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
- पालक को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। पैन में तेल गरम करें और उसमें लहसुन की कलियां डालें।
- दो से तीन मिनट तक भूनें। अब पैन में पालक और कॉर्न डालें और 5-6 मिनट तक पकाएं।
- नमक, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं और गैस बंद कर मिश्रण को ठंडा होने दें।
- मोमो स्टीमर या इडली स्टीमर में पानी गरम करने के लिए रख दें। गूंथे हुए मैदे से छोटी-छोटी लोई काटें और उन्हें बेल लें।
- उनमें 1-1 चम्मच तैयार भरावन डालें। उसके ऊपर थोड़ा-सा कद्दूकस किया चीज डालें और मोमो को मनचाहा आकार दें।
- भरे हुए मोमो को गीले सूती कपड़े से ढक दें ताकि मोमो सूखें नहीं।
- मोमो स्टीमर पर हल्का-सा तेल लगाएं और उसमें मोमो को रखकर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। इसे चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
