होली के त्योहार को खास बनाने के लिए लोग कई दिन पहले से ही तैयारियों में लग जाते हैं। होली के मौके पर सबसे ज्यादा पसंद की जाती है ठंडाई। ऐसे में अगर हम आपको ठंडाई की कोई ऐसी रेसिपी बताए जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो तो होली की मस्ती और दुगनी हो जाएगी। होली के मौके पर हम आपके लिए केसर बादाम ठंडाई की रेसिपी लेकर आए है। केसर बादाम ठंडाई को बनाना बेहद आसान है तो अब तुरंत जान लेते है इसे कैसे बनाया जाता है...

केसर बादाम ठंडाई बनाने के लिए सामग्री

15 से 20 पीस बादाम
5 से 7 पीस केसर के धागे
4 चम्मच गुड़
2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच सौंफ
2 चम्मच तरबूज के बीज
1 लीटर दूध

केसर बादाम ठंडाई बनाने का तरीका

- केसर बादाम ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, तरबूज के बीज, इलायची पाउडर को एक कढ़ाई में रोस्ट करके उसका पाउडर बना लें।
- अब एक बड़े बाउल में 1 लीटर दूध निकालकर उसमें केसर के धागे डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- अब तय समय बाद दूध में पिसा हुआ बादाम पाउडर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें गुड़ का पाउडर बनाकर डालें और कुछ देर के लिए फ्रिज में स्टोर करने के लिए रख दें।
- आप चाहें तो सर्व करते समय इसमें बर्फ भी डाल सकते हैं।