साबूदाने का नाम सुनते ही दिमाग में सफेद रंग के बीज या मोती जैसे खाद्य पदार्थ की तस्वीर उभरकर आती है। अक्सर व्रत और उपवास में सामान्य भोजन को त्याग दिया जाता है और इसके स्थान पर साबूदाने के पकवानों का सेवन किया जाता है। व्रत के अलावा भी साबूदाने का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। साबूदाने की खीर और खिचड़ी के बारे में तो सभी वाकिफ ही होंगे। क्या आपको मालूम है कि पकवानों और व्यंजनों के रूप में खाए जाने वाला साबूदाना आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।

हड्डियों को बनाता है मजबूत

यह कमजोर हड्डियों को मजबूत बनाने का काम भी करता है। दरअसल हड्डियों को मजबूत करने और उनके विकास के लिए हमें कैल्शियम की जरूरत होती है और साबूदाने में कैल्शियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है। साबूदाने में मैग्नीशियम की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हमारी हड्डियों को टूटने से भी बचाता है।

हृदय रोग की संभावना को कम करता है

हाई ब्लड कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर ही हृदय रोग का मुख्य कारण है। कई मानव और पशु अध्ययनों से पता चलता है कि साबूदाने में मिलने वाला अमाइलोज कोलेस्ट्रॉल को घटाता है। इतना ही नहीं यह ब्लड फैट लेवल और ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रित रखता है, जिससे हृदय संबंधित रोग होने की संभावना बहुत कम हो जाती है।

वजन बढ़ाने के लिए

साबूदाने के सेवन से वजन को बढ़ाया जा सकता है। साबूदाने में अच्छी मात्रा में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट दोनों का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है, क्योंकि ये दोनों ही शरीर में ऊर्जा को अवशोषित कर फैट को बढ़ाने में मदद करते हैं। अगर आप दुबलेपन के शिकार हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो साबूदाने का सेवन आपकी इस समस्या को दूर कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

साबूदाना के फायदे एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण बढ़ जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को फ्री रेडिकल के खतरे से बचाकर रखने में मदद करते हैं। फ्री रेडिकल ऐसे रोगजनक होते हैं जो शरीर में प्रवेश करने के बाद बीमारी पैदा करते हैं। जब फ्री रेडिकल का लेवल बहुत ज्यादा बढ़ जाता है सेल खराब हो जाते हैं जिससे दिल की बीमारी के आसार बढ़ जाते हैं। लेकिन अगर आपकी डाइट में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद है तो यह फ्री रेडिकल से लड़ने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल को खत्म करने में मदद करते हैं और बीमारी से भी दूर रखते हैं।

ऊर्जा के लिए

क्या आप काम करते-करते जल्दी थक जाते हैं और आपको शरीर में ऊर्जा की कमी महसूस होती है। अगर ऐसा है, तो आपको साबूदाने के सेवन की जरूरत है। साबूदाना न सिर्फ आपको ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि यह आपको ज्यादा देर तक काम करने की ताकत भी देता है। इसमें मौजूद प्रोटीन मसल्स को मजबूती प्रदान करता है और थकान होने से रोकता है। इससे आप बिना थके ज्यादा देर तक काम कर सकते हैं। इसके अलावा, इसमें पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट भी दैनिक ऊर्जा का अच्छा स्रोत होता है। इसकी वजह से आपके शरीर को ज्यादा देर तक काम करने में मदद मिलती है।