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सर्दियों के मौसम में इम्यून सिस्टम कमजोर होने का पूरा खतरा होता है। यही वजह है कि सर्दियों में सर्दी-खांसी, बुखार, जुकाम, गले की खराश, बुखार जैसी परेशानियां हमें घेर लेती हैं। ऐसे में जरुरी है कि हमारा म्यूनिटी सिस्टम मजबूत हो। अब सवाल उठता है कि आखिर ऐसा क्या किया जाए जिससे इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूती मिले। ऐसे में एक्सपर्ट्स का कहना है कि हेल्दी डाइट के जरिए इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता हैं। ऐसे में माना जाता है कि विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल करने से आपको फायदा हो सकता है।
संतरे
संतरा विटामिन सी के सबसे बढ़िया स्रोतों में से एक हैं। कहा जाता है कि 100 ग्राम संतरे में लगभग 53.2 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह सेल्स को डैमेज होने से बचाने में मदद करता है, कोलेजन बढ़ाता है और त्वचा में सुधार करता है। सबसे बढ़िया बात कि यह इम्यूनिटी सिस्टम को बढ़ावा देता है।
ब्रोकोली
ब्रोकोली एक हरी सब्जी है जो की गोभी के समान दिखाई देती है। कहा जाता है कि एक 100 ग्राम ब्रोकोली में 89.2 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। वहीँ पकाने के बाद ब्रोकली में विटामिन सी की मात्रा 64.9 मिलीग्राम पाई जाती है। इसके अलावा इसमें फाइबर, प्रोटीन और पोटेशियम जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं।
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च के फायदे अनेक हैं। इसमें विटामिन सी की मात्रा सबसे अधिक होती है। एक शिमला मिर्च से आपको रोजाना की जरूरत का 169% होता है। यह हरी सब्जी विभिन्न पोषक तत्वों का खजाना है।
फूल गोभी
फूल गोभी एक अत्यंत लाभकारी सब्जी है जो पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। फूलगोभी में कैलोरी बहुत कम होती है फिर भी इसमें विटामिन उच्च मात्रा में पाई जाती है। फूलगोभी में लगभग हर विटामिन और खनिज होता है जिसकी आपको आवश्यकता है। 100 ग्राम फूल गोभी में 48.2 मिलीग्राम विटामिन सी पाई जाती है। वहीं पकाने के बाद यह मात्रा 44.3 मिलीग्राम हो जाती है।
हरी मिर्च
आवश्यक खनिज और विटामिन से भरी हुई हरी मिर्च हमारे दिन-प्रतिदिन के आहार का एक अभिन्न हिस्सा है। 100 ग्राम हरी मिर्च में 242.5 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।
केल
अन्य सब्जियों की तुलना में केल में विटामिन सी बहुत अधिक होता है। यह वास्तव में विटामिन सी के दुनिया के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। कहा जाता है कि 100 ग्राम काले में 120 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इस सब्जी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह विटामिन ए और के, और फोलेट से भी भरी हुई है।
आलू
आलू भारतीयों के लिए यह एक सामान्य सब्जी है जिसका हर दिन उपयोग होता है। इसे कई सारी अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर भी पकाया जाता है। 100 ग्राम आलू में 19.7 मिलीग्राम विटामिन सी पाई जाती है। वहीं, 100 ग्राम उबले हुए आलू में यह मात्रा 13 मिलीग्राम और पकाने पर 12 मिलीग्राम हो जाती है।
स्ट्रॉबेरी
यह स्वादिष्ट फल विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कैंसर, डायबिटीज, स्ट्रोक और हृदय रोग जैसी गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। एक कप स्ट्रॉबेरी में लगभग 90 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह मैग्नीशियम और फास्फोरस का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।
गाजर
गाजर बीटा कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। 100 ग्राम गाजर में 5.9 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।
पालक
पालक शरीर में ऊर्जा, जीवन शक्ति बढ़ाने और रक्त की गुणवत्ता सुधारने के लिए फायदेमंद है। 100 ग्राम पालक में 28.1 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।
टमाटर
टमाटर में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, यह विटामिन सी में बहुत समृद्ध है। टमाटर में विटामिन ए, के, बी 1, बी 3, बी 5, बी 6, बी 7, और विटामिन सी सहित प्राकृतिक विटामिन और खनिज तत्व पाए जाते हैं। 100 ग्राम लाल टमाटर में 13.7 मिलीग्राम विटामिन सी पाई जाती है। वहीँ पकाने के बाद टमाटर में विटामिन सी की मात्रा 22.8 मिलीग्राम हो जाती है। 100 ग्राम हरे टमाटर में 23.4 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।
