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सर्दियों में हर चीज का स्वाद बढ़ जाता है। ऐसे में जो भी खाने का आइटम मिल जाए उसी में मजा आ जाता है। मीठा हो या नमकीन सब कुछ रास आता है। आज हम चटपटी डिश सोया टिक्का की बात कर रहे हैं। पंजाबी स्वाद से भरपूर सोया टिक्का को नाश्ते में खूब पसंद किया जाता है। इसे गेट-टुगेदर फंक्शन में स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं होता और सामग्री भी लिमिटेड ही चाहिए। इस डिश का चटपटापन आपकी जीभ को जरूर भाएगा। एक बार खाने के बाद आपको लगेगा कि काश! जल्दी ही दुबारा खाने का मौका मिले।
सामग्री (Ingredients)
200 ग्राम सोया चंक्स
2 छोटे प्याज (क्यूब्ड)
1 हरी शिमला मिर्च (क्यूब्ड)
1 कप हंग कर्ड
1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टी स्पून चाट मसाला स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून तंदूरी मसाला
2-3 हरी मिर्च (कटा हुआ)
तेल (तलने के लिए)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले सोया चंक्स को कम से कम 5-6 मिनट तक उबालना है।
- एक बार जब वे उबल जाएं, तो उनमें से सारा पानी निकाल दें। उन्हें एक तरफ रख दें।
- अब इन सोया चंक्स को मैरीनेट करना है। इसके लिए एक छोटा सा मिक्सिंग बाउल लें।
- उसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और थोड़ा सा दही अच्छी तरह से कोट करने के लिए डालें।
- अब सोया चंक्स को मैरीनेट बाउल में डालें और इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें।
- एक लकड़ी की कटार लें, उसमें दो सोया चंक्स डालें और फिर एक प्याज का क्यूब डालें फिर दो सोया चंक्स डालें और एक शिमला मिर्च का क्यूब डालें। इसे दोहराएं।
- एक ग्रिल पैन में तेल गरम करें, कटार रखें और सोया चंक्स को पकने दें। इसे सभी तरफ से अच्छी तरह पकाएं।
- एक बार हो जाने के बाद, इसे बाहर निकालें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और आनंद लें।
