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सर्दियों में मक्के की रोटी लोगों को खूब भाती है। इनका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि लगता है कि इन्हें खाएं ही जाएं। हालांकि एक ही एक स्वाद लेने पर बोरियत भी महसूस होने लगती है। ऐसे में हम आपको इसका एक बेहतरीन विकल्प मक्के के पराठे बता रहे हैं। ब्रेकफास्ट के लिए ये बिल्कुल परफेक्ट हैं। सुबह-सुबह इतनी शानदार डिश मिल जाए तो फिर क्या कहने। अचार या चटनी के साथ इनका लुत्फ लेकर देखें। जो भी इसे चखता है वो इसकी तारीफ किए बगैर नहीं रहता। इसे बनाने का तरीका बिल्कुल अलग है। खास बात ये है कि ये फटाफट बन जाते हैं।
सामग्री (Ingredients)
1 कप मक्के का आटा
1 कप चने की दाल
बारीक कटा हरा धनिया
बारीक कटी शिमला मिर्च
बारीक कटा प्याज
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा टमाटर
2 चम्मच सफेद तिल
1 चम्मच कलौंजी
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच देसी घी
विधि (Recipe)
- सबसे पहले चने की दाल को ग्राइंडर जार में बारीक पाउडर बना लें।
- अब किसी बड़ी प्लेट में चने की दाल का पाउडर लें।
- इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, सफेद तिल, कलौंजी, नमक डालकर मिक्स करें।
- इसमें एक चम्मच देसी घी डालें और उसके ऊपर तैयार मक्के के आटे की गोल लोई रखें।
- हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उंगलियों की मदद से थपथपाकर गोल बड़ा आकार दें।
- तवे को गरम करें और कपड़े सहित तैयार पराठे को उठाकर तवे पर पलट दें।
- घी लगाकर सेकें और गरमागरम लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें।
