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पास्ता इटेलियन फूड है, लेकिन अब यह भारत में भी अपनी जगह बना चुका है। इसे पसंद करने वालों की संख्या बढ़ती ही जा रही है। रेस्तरां हो या गलियों में लगी स्टॉल, लोग पास्ता का मजा लेने पहुंच जाते हैं। पास्ता कई तरह से तैयार किया जाता है। आज हम आपको वेजिटेबल पास्ता बनाने का तरीका बताएंगे। यह खास तौर से बच्चों के बीच काफी लोकप्रिय है। यह काफी टेस्टी होता है और सेहत के लिहाज से भी अच्छा रहता है। अधिकतर बच्चे सब्जियां देखकर मुंह बनाते हैं। ऐसे में उन्हें यह डिश भरपूर खुशी देगी। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर टेस्टी वेजिटेबल पास्ता तैयार कर सकते हैं। बच्चों के साथ बड़े भी इस पर फिदा हो जाएंगे।
सामग्री (Ingredients)
फ्युसिली पास्ता (पकाया हुआ) – 1 कप
प्याज बारीक कटा – 1/4 कप
शिमला मिर्च कटी – 1 कप
ब्रोकली (ब्लांच की) – 1/4 कप
गाजर कटी (ब्लांच की) – 1/4 टेबल स्पून
टमाटर बारीक कटे – 1/2 कप
गेहूं आटा – 2 टी स्पून
दूध – 3/4 कप
हरी मिर्च कटी – 1/2 टी स्पून
मोजरेला चीज – 3 टेबल स्पून
लहसुन कटा – 2 टी स्पून
जैतून तेल – 2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें दूध डाल दें। अब दूध में 2 चम्मच गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से मिला दें और अलग रख दें।
- इसके बाद टमाटर, प्याज, ब्रोकली, गाजर समेत अन्य सब्जियों को बारीक काटें। फिर गाजर और ब्रोकली को ब्लांच कर लें।
- अब एक नॉनस्टिक पैन में जैतून का तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने के बाद उसमें प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर मीडियम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद गाजर, ब्रोकली, टमाटर और हरी मिर्च डाल दें और सभी चीजों को मिक्स कर 2 मिनट तक और पकने दें।
- इसके बाद कड़ाही में फ्युसिली पास्ता, चीज, गेहूं का आटा मिला दूध डालकर चम्मच की मदद से मिलाकर पकने दें।
- कुछ देर बाद कड़ाही में स्वादानुसार नमक मिला दें. अब सभी सामग्रियों को चलाते हुए कम से कम 3-4 मिनट तक पकने दें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें। वेजिटेबल पास्ता बनकर तैयार हो चुका है। इसे सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।
