गर्मी में शरीर के अंदर अक्सर पानी की कमी हो जाती है। ऐस में हाइड्रेटेड रहने के लिए जितना तरल पदार्थ पिएं, उतना ही सेहत के लिए अच्छा है। आम तौर पर लोग पानी, जूस, नारियल पानी, लस्सी, शिकंजी, और छाछ का सेवन करते हैं। ये भरपूर एनर्जी देने के साथ आपको फिट रखते हैं। ज्यादातर लोग दही से तैयार छाछ ही पीते हैं। आज हम आपको चुकंदर (Beetroot) वाली छाछ की रेसिपी बताएंगे। यह स्वादिष्ट होने के साथ काफी फायदेमंद भी होती है। इस बार आप इसे ट्राई करके जरूर देखें। फिर आप कभी इसकी अनदेखी नहीं कर पाएंगे। वैसे भी चुकंदर खाने से शरीर में आयरन, खून की कमी नहीं होगी और दही कैल्शियम की कमी दूर करता है। यह छाछ पाचन भी दुरुस्त करती है।

सामग्री (Ingredients)

दही
चुकंदर
ठंडा पानी
धनिया पत्ती
पुदीना की पत्ती
जीरा साबुत
घी
अदरक
हरी मिर्च
बर्फ के टुकड़े

विधि (Recipe)

- सबसे पहले आप चुकंदर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे उबाल लें। अब मिक्सी में डालें।
- इसे अच्छी तरह से मिक्सी में ग्राइंड कर लें। अब इसे आप एक बाउल में निकाल दें।
- थोड़ा सा और ठंडा दही, ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब एक पैन में घी डालें।
- गरम हो जाए तो जीरा, बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च डालकर भून लें। इसे दही वाले मिक्सचरमें डालकर अच्छी तरह से घोल दें।
- एक ग्लास में निकालें और ऊपर से कुछ पुदीने की पत्तियां और बारीक कटी धनिया की पत्ती डाल दें।
- इसमें 1-2 बर्फ के टुकड़े डाल दें और फिर ठंडा पीने का मजा लें।