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कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जिनके लिए कई लोगों में अच्छी धारणा नहीं होती जबकि वे काफी फायदेमंद होती हैं। लोग उनका नाम सुनते ही या देखते ही मुंह बना लेते हैं। तोरई का हाल भी कुछ ऐसा ही है। बता दें तोरई कई ऐसे गुणों से भरपूर होती है जिसका सेवन शरीर के लिए लाभ का सौदा रहता है। ये बहुत हल्की होती है जिससे ये आसानी से फटाफट पच जाती है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं चना दाल तोरई की सब्जी। ये कॉम्बिनेशन एक शानदार डिश की बुनियाद रखेगा। जो कोई भी इस सब्जी को खाएगा वह इसके स्वाद में खो जाएगा। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
तोरई - 2
प्याज - 1 छोटा
कटा हुआ - 1/2 टमाटर
तेल - 3 बड़े चम्मच
चना दाल - 1/4 कप
राई - 1 छोटा चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
करी पत्ते - 5-6
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक
विधि (Recipe)
- सबसे पहले चने की दाल को धोकर भिगो दें।
- फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर गरम करें।
- इसके बाद इसमें राई, जीरा, चुटकी भर हींग, करी पत्ते और कटा हुआ प्याज डालें और भून लें।
- फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
- इसके बाद इसमें सारे सूखे मसाले और कटे हुए टमाटर डाल दें।
- फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चना दाल डालें।
- इसके बाद इसको मिलाकर करीब 10 मिनट तक पकाएं।
- फिर इसमें तोरई व नमक डालें और थोड़ी देर पकाकर गैस बंद कर दें।
- तैयार है तोरई की सब्जी। फिर इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
