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तिल का सेवन आम तौर पर सर्दियों में किया जाता है। इसकी कई डिश बनती हैं और सभी स्वाद के मामले में लाजवाब होती हैं। तिल से बनने वाले फूड आइटम्स की वैराइटी में से एक है तिल रोल। वैसे तो इसका मजा कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन मकर संक्रांति के मौके पर बात कुछ और होती है। त्योहार के दिन आप घर आने वाले दूसरे लोगों को भी इसके स्वाद से रूबरू कराएं। आप अगर घर में तिल रोल बनाना चाहते हैं तो हम इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इससे आप फटाफट यह स्वीट डिश तैयार कर पाएंगे। बता दें तिल की तासीर गरम होती है। ऐसे में तेज सर्दी होने पर तिल के बने आइटम्स को खाने से शरीर में एनर्जी पैदा होती है।
सामग्री (Ingredients)
सूखे मेवे – 1/2 कप
सफेद तिल – 3 कप
गुलाब जल – 1 टेबल स्पून
कॉर्न सिरप – डेढ़ कप
चीनी – 3 कप
देसी घी – 3 टेबल स्पून
नमक – 1 टी स्पून
पानी – डेढ़ कप
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें तिल डालकर सेंक लें। तिल को तब तक सेकना है जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
- इसके बाद तिल को एक बाउल में निकाल लें। अब कड़ाही में चीनी डालें और उसमें लगभग डेढ़ कप पानी मिला दें।
- इसके बाद कॉर्न सिरप और नमक डालकर इसे अच्छे से उबालें। इस मिश्रण को तब तक उबलने देना है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
- इसके बाद गुलाब जल और घी डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं। अब गैस की फ्लेम बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब अपनी दोनों हथेलियों में थो़ड़ा सा घी लगाकर उन्हें चिकना कर लें और तैयार किए गाढ़े मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद इस मिश्रण को बराबर अनुपात में बांट लें। अब इसके हर भाग में ड्राई फ्रूट्स और सेके गए तिल की स्टफिंग कर दें।
- अब इन्हे रोल कर लें। रोल करने के बाद इसके ऊपर भी तिल लगाएं। अब टेस्टी तिल रोल तैयार हैं।
