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साउथ इंडियन डिश डोसा पूरे देश में काफी फेमस है। लगभग सभी घरों में इसे बनाया जाने लगा है। मसाला डोसा, पनीर डोसा से लेकर इसकी कई वैराइटी बहुत लोकप्रिय हो चुकी हैं, इनमें से ही एक है स्प्राउट्स डोसा। यह स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिकता से भरपूर होता है। इसे नाश्ते में या फिर दिन में हल्की भूख लगने पर स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है। इसे बनाना भी आसान है और यह जल्दी ही तैयार हो जाता है। आप अगर बच्चों की हेल्दी डाइट को लेकर चिंता में रहते हैं तो उन्हें यह खिला सकते हैं। बच्चे इसे पूरे मजे के साथ खाते हैं। हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करने पर आपकी हर मुश्किल आसान हो जाएगी।
सामग्री (Ingredients)
मूंग बीन्स – 1 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 2-3
हरा धनिया – 1 गुच्छा
जीरा – 1 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कप मूंग बीन्स लें और उन्हें साफ करने के बाद रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- इसके बाद अंकुरित होने के लिए कपड़े में बांध दें। चाहें तो बाजार के अंकुरित मूंग का प्रयोग भी कर सकते हैं।
- अब अंकुरित मूंग को मिक्सर जार में डालें।
- इसमें हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और आधा कप पानी डालकर इसे पीसकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।
- इसके बाद पेस्ट को एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
- इसी तरह एक-एक करते हुए सारे डोसा बैटर से स्प्राउट्स डोसे तैयार कर लें।
- इसे नारियल चटनी या सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं।
