राइस कटलेट : स्नैक्स के तौर पर करें सर्व, बच्चे हो या बड़े सभी को भाता है इसका स्वाद #Recipe

दिन के वक्त कई दफा हल्की भूख लगती है। कई लोग दिन में कुछ न कुछ खाना पसंद करते हैं। ऐसे में स्नैक्स के रूप में राइस कटलेट एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है। इसका स्वाद बच्चों के साथ ही बड़ों को भी काफी भाता है। चाहें तो शाम की चाय के साथ भी स्नैक्स के तौर पर इसे सर्व कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए पके हुए चावल, आलू के साथ गाजर, शिमला मिर्च, काजू और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। आपने अगर अब तक इसे बनाकर नहीं देखा है तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे टमाटर सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।

सामग्री (Ingredients)

चावल पके – 1 कप
आलू उबले – 1-2
कॉर्न – 2 टेबल स्पून
गाजर कद्दूकस – 2 टेबल स्पून
काजू कटे – 2 टेबल स्पून
अदरक पेस्ट – 1/2 टी स्पून
ब्रेड का चूरा – 1/2 कप
जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
मैदा – 1/4 कप
कॉर्न फ्लोर – 1 टी स्पून
नींबू रस – 1-2 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

- सबसे पहले 1 कप चावल लेकर उन्हें साफ करें और उबाल लें। इसके बाद आलू भी उबाल लें।
- अब एक बड़ी बाउल में पके हुए चावल डालें और उन्हें मसलकर चिकना कर लें।
- इसके बाद इसमें उबले आलू मैश कर डालें और दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- अब इस मिश्रण में कद्दूकस गाजर, कॉर्न और कटे हुए काजू डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला सहित अन्य मसाले भी मिश्रण में डालें और सभी को अच्छे से मिला दें।
- इसके बाद मिश्रण में हरी धनिया पत्ती और नींबू रस डालकर मिक्स करें। इसमें ब्रेड का चूरा डालकर मिलाएं।
- ब्रेड का चूरा डालने से मिश्रण की नमी को कम करने में मदद मिलती है। अब एक बर्तन में मैदा और कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स करें और पानी डालकर घोल तैयार करें।
- अब इस घोल में काली मिर्च पाउडर और 1/4 टी स्पून नमक डालकर मिला दें। इसके बाद दोनों हाथों पर तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें।
- अब तैयार मिश्रण को हाथों में लेकर उनकी बॉल्स बना लें और कटलेट का आकार दे दें। इसी तरह सारे मिश्रण से कटलेट तैयार करें।
- अब एक-एक कटलेट को मैदा के घोल में डिप कर चारों ओर से कोटिंग करते जाएं। फिर एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो आंच तेज कर दें। अब कड़ाही की क्षमता के मुताबिक इसमें डिप किए हुए राइस कटलेट फ्राई होने के लिए डालें।
- कटलेट को दोनों ओर से पलट-पलटकर तब तक फ्राई करें जब तक कि इनका रंग सुनहरा न हो जाए और कटलेट कुरकुरे न हो जाएं।
- इसके बाद राइस कटलेट प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे राइस कटलेट डीप फ्राई कर लें। तैयार है राइस कटलेट।

ये भी पढ़े :

# महा कुंभ 2025 में जा रहे हैं? प्रयागराज के 5 प्रसिद्ध मंदिर जो आपको जरूर देखना चाहिए

# 1991 के पूजा स्थल कानून को लागू करने की ओवैसी की याचिका पर सुनवाई करने को तैयार सुप्रीम कोर्ट

# नेटफ्लिक्स ने गलती से ऑनलाइन पर जारी की Squid Game 3 की स्ट्रीम डेट, स्क्रीन शॉट वायरल

# नव वर्ष की शुरूआत में दूसरी बार दहला अमेरिका, अब नाइट क्लब में हुई गोलीबारी, 11 घायल

# विश्व ब्लिट्ज़ चैंपियनशिप 2024: मैग्नस कार्लसन ने मैच फिक्सिंग के आरोपों को किया खारिज