गर्मी के मौसम में कई ऐसी खाने-पीने की चीजें मिलती हैं जो हीट संबंधी समस्याओं से बचाने के साथ शरीर को ताकत और ऊर्जा देती है। इस मामले में सत्तू भी हिट है। इसका सेवन वरदान से कम नहीं है। सत्तू को काले चने को भूनने के बाद पीसकर तैयार किया जाता है। यह पोषक तत्वों का भंडार है। यह प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन से भरपूर होता है। पाचन फिट रखने के लिए बेस्ट चीज है। आज हम आपको सत्तू का मीठा शरबत बताने जा रहे हैं। यह बिहार में काफी लोकप्रिय है। यह लू से बचाता है और शरीर को ठंडक देता है। आप गर्मी में घर से बाहर निकलने से पहले एक ग्लास पी लें और फिर देखें इसका असर। इसे बनाने में जरा भी जोर नहीं आता।

सामग्री (Ingredients)

सत्तू - आधा कप
पानी - एक कप
काला नमक - एक चौथाई चम्मच
चीनी - 2 बड़ा चम्मच
नींबू का रस - आधा
काजू और बादाम - गार्निश के लिए

विधि (Recipe)

- सबसे पहले एक बाउल या जग में सत्तू डाल दें। इसमें आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह से चलाएं ताकि गांठ न रहें।
- अब आप आधा कप और पानी डालकर इस घोल को पतला कर लें।
- इसमें काला नमक, चीनी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- चीनी का पाउडर बनाकर भी आप डाल सकते हैं।
- ठंडा पीना चाहते हैं तो आप इसमें बर्फ के टुकड़े डाल दे। इसे एक ग्लास में निकालें।
- ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम डालकर गार्निश कर लें। तैयार है सत्तू का मीठा शरबत।