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हलवा एक ऐसी डिश है जो जब मीठे का मन किया तब झट से बन जाने वाली है। अक्सर जब घर पर अचानक मेहमान आ जाते है उस समय बाज़ार से मिठाई लाने की बजाये ही घर पर मीठा बन लिया जाता है। मीठे में आसानी से बन जाने वला है हलवा। आपने हलवा तो बहुत बार खाया होगा लेकिन इस बार हलवे में थोडा सा बदलाव करते है। जो स्वाद और सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और वो है, भुट्टे का हलवा जो की बारिश के मौसम में ही खाया जा सकता है। आज हम आपको भुट्टे से बने हलवे को बनाने की विधि के बारे में बतायेंगे, तो आइये जानते है इस बारे में
सामग्री:
एक कप भुट्टे के दाने
एक कप घी
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
150 ग्राम मावा
2 कप चीनी
बारीक कटे हुए थोड़े बादाम
विधि:
-सबसे पहले भुट्टों के दानों को ग्राइंडर में पीस लें।
-इसके बाद कड़ाही में मंदी आंच पर घी गर्म करें और घी गर्म होने के बाद उसमें भुट्टे से तैयार किए गये पेस्ट को डालें।
-इसे जब तक फ्राई करें जब तक यह रंग न बदल लें और जब इसमें से खूशबू आने लगें तो इसमें मावा और नारियल डालकर अच्छे से मिलाए और 5 मिनट भूने।
-अब आप इसमें चीनी और 2 कटोरी पानी डालकर धीमी आंच में पकने दें। -जैसे ये गाढ़ा हो जाएं तो इसमें बादाम और इलायची पाउडर डालकर थोड़ी देर पकने दें।
-आपका भूट्टे का हलवा बनकर तैयार है।
-अब इसे गर्मागर्म सर्व करें।
