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घरों में बच्चों के खाने पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उनकी फरमाइश भी अलग-अलग होती है। उन्हें ज्यादातर चटपटी मसालेदार चीजें पसंद होती हैं, जिन्हें खाते ही उनका दिल खुश हो जाता है। आज हम बात कर रहे हैं एक ऐसी ही डिश मिक्स सॉस पास्ता की, जो चटपटेपन के मामले में किसी से कम नहीं पड़ती। वैसे तो किसी भी दिन इसका लुत्फ उठाया जा सकता है, लेकिन आप इसके साथ रविवार को यादगार बना सकते हैं। छुट्टी के दिन बच्चों को इससे बड़ा गिफ्ट क्या मिलेगा। ऐसा नहीं है कि यह डिश सिर्फ बच्चों के लिए है, बड़े भी इसे चटखारे लेकर खाते हैं। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है।
सामग्री (Ingredients)
150 ग्राम पास्ता
1 बड़ा और बारीक कटा टमाटर
2 बड़े और बारीक कटे प्याज
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
आधा छोटा कप टमाटर की प्यूरी
आधा छोटा कप क्रीम
2 कटी हुई शिमला मिर्च
2 चम्मच बटर
स्वादानुसार नमक
आधा चम्मच ऑरेगैनो
1 चम्मच चिली फ्लेक्स
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी, 2 चुटकी नमक डालें और पास्ता बॉयल कर लें।
- इसमें जरा सा तेल डाल सकते हैं ताकि ये चिपके नहीं। पास्ता इतना ही पकाना है जितने में वो घुटे नहीं।
- अब इसमें से पानी निकाल दें। इसके बाद एक पैन को गैस पर रखें और उसमें बटर डालें।
- इसके बाद इसमें लहसुन का पेस्ट डाल दें। फिर इसमें बारीक कटे प्याज और शिमला मिर्च डालें।
- इसके बाद इसमें टमाटर डालें। चाहें तो मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं।
- इसमें स्वीट कॉर्न भी डाले जा सकते हैं। इसके बाद इन सब्जियों को पकने दें।
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें और मिक्स करें। अब इसमें नमक और चिली फ्लेक्स डालें।
- अगर चिली फ्लेक्स घर पर न हों तो आप लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। इसकी आंच सिम पर कर दें।
- दूसरी तरफ एक पैन में व्हाइट सॉस तैयार करें। उसके लिए एक पैन में बटर डालें।
- उसमें बारीक कटा लहसुन या उनका पेस्ट डालें। अब उसमें थोड़ा सी मैदा मिलाएं।
- इसमें ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- इस सॉस में पास्ता डाल दें और मिक्स करने के बाद 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद करें और गरमागरम पास्ता सर्व करें।
