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ब्रेकफास्ट में वैरायटी मिल जाए तो क्या कहना। एक जैसे नाश्ते से बोरियत होना स्वाभाविक है। ऐसे में लगता है कि कभी कुछ हटकर भी होना चाहिए। अभी हम आपको मूंग दाल सैंडविच की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो इस मामले में आपकी मदद करेगी। बहुत से लोग चाहते हैं कि नाश्ते में कुछ ऐसी चीज हो जो स्वाद से भरपूर होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। यह डिश आपकी उम्मीदों पर हर तरह से खरी उतरेगी। यह एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है। बच्चों को मूंग दाल खिलाना बेहद मुश्किल काम होता है। उन्हें आप सैंडविच के रूप में इसका सेवन करा सकते हैं। इसका स्वाद घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। ये डिश कम वक्त में ही आसानी से तैयार हो जाती है। इसे टोमेटो कैचअप के साथ सर्व करें।
सामग्री (Ingredients)
मूंग दाल (6 घंटे भीगी हुई) – 1 कटोरी
ब्रेड स्लाइस – 6
हरी मिर्च कटी – 3
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
हरा धनिया कटा – 1 टेबल स्पून
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
मक्खन
तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले हमें मूंग दाल फ्राई तैयार करनी पड़ेगी। इसके लिए मूंग दाल लें और उसे कम से कम 6 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें।
- तय समय के बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कद्दूकस की हुई अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूनें।
- इसके बाद इसमें भीगी हुई मूंग दाल को डालकर करछी की मदद से चलाते हुए मिक्स कर फ्राई करें।
- अब दाल में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, एक चुटकी हींग डालें और सभी को मिलाकर दाल को तब तक भूनें जब तक कि इसका पानी न सूख जाए।
- इसके बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें। अब मूंग दाल को एक प्लेट में निकाल लें और उसमें ऊपर से हरा धनिया डालकर मिला दें।
- अब ब्रेड की दो स्लाइस लें और उनके बीच में मूंग दाल का तैयार मिश्रण रखकर फैला दें। अब एक स्लाइस से दूसरी स्लाइस को बंद कर दें।
- इसके बाद मीडियम आंच पर नॉन स्टिक पैन/तवा रखें। इसके बाद ब्रेड पर दोनों ओर मक्खन लगाकर तवे पर सेकनें के लिए रख दें।
- ब्रेड को तब तक बेक करें जब तक कि वह दोनों ओर से सुनहरी न हो जाए। इसके बाद सैंडविच को प्लेट में निकाल लें। इसी तरह अन्य ब्रेड स्लाइस से सैंडविच तैयार कर लें।
