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हम सभी जानते हैं कि केला हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। केले का हलवा भी स्वाद से भरपूर होने के साथ ही काफी पौष्टिक होता है। आम तौर पर घरों में आटे, मूंग, गाजर आदि का हलवा बनता है लेकिन केले के हलवे का स्वाद बहुत कम लोगों ने चखा होगा। हमारा मानना है कि आप अगर मीठे के शौकीन हैं तो इस डिश को एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए। केले को एनर्जी का पावर हाउस माना जाता है, ऐसे में इसका हलवा भी हर पैमाने पर खरा उतरेगा। व्रत में फलाहार के लिहाज से यह एक शानदार चोइस है। इसे बनाने में ज्यादा जोर भी नहीं आता। यह मिठाई आपको पूरी तरह से संतुष्टि देगी।
सामग्री (Ingredients)
पके केले – 3
सूजी (रवा) – 1 कप
केसर – 1 चुटकी
चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
दूध पानी का मिश्रण – 3 कप
काजू – 8-10
किशमिश – 1 टेबल स्पून
घी – 2 टेबल स्पून
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- इसके बाद केले के छिलके उतार लें और उनके टुकड़े कर एक बाउल में डालकर ठीक तरह से मैश कर लें।
- जब कड़ाही का घी पिघल जाए तो उसमें काजू और किशमिश को डालकर भून लें।
- इसके बाद इसमें सूजी डालें और उसे तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- अब एक बाउल में दूध पानी डालकर उसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर घोल लें।
- इसके बाद इसमें मैश किए हुए केले डाल दें। अब एक अलग बर्तन में इस मिश्रण को डालकर पकाएं।
- इसे तब तक पकाना है जब तक कि इसमें एक उबाल न आ जाए। इसके बाद केले-दूध के इस मिश्रण को भुने हुए सूजी में डालकर करछी से मिक्स कर दें।
- इसके बाद इसे चलाते हुए तब तक पकाना है जब तक कि सूजी सारा गीलापन न सोख ले।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और हलवे को ढककर रख दें। तैयार है केले का हलवा। इसे काजू-किशमिश से गार्निश कर सर्व करें।
