न्यूज़
काजू मालपुआ एक ऐसी मिठाई है जो बहुत से लोगों की फेवरेट होती है। आप भी अगर मीठा खाने के शौकीन हैं तो इस बार इस स्वीट डिश की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। इसके लाजवाब स्वाद के कारण ऐसा लगता है बार-बार इसका मजा उठाया जाए। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। यह बच्चे हो या बड़े सभी को पसंद आती है। इसे चाशनी के साथ या इसके बगैर दोनों तरह से बनाकर खाया जा सकता है। यह एक आसान रेसिपी है। किसी विशेष अवसर पर इसे तैयार कर मेहमानों का दिल जीता जा सकता है। वे निश्चित तौर पर इसकी तारीफ करेंगे।
सामग्री (Ingredients)
मैदा – 1 कप
काजू पाउडर – 1/2 कप
सूजी – 1/2 कप
दूध – 2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
देसी घी – तलने के लिए
चीनी बूरा – 1/2 कप (स्वादानुसार)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मैदा और सूजी डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद इस मिश्रण में काजू पाउडर, चीनी का बूरा और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा कर दूध डालते जाएं और चम्मच की मदद से मिलाते हुए एक बैटर तैयार करें।
- ध्यान रखें कि बैटर में गांठ नहीं रहनी चाहिए। जरूरत के मुताबिक दूध की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं।
- अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब देसी घी गरम होकर पिघल जाए तो मालपुए का बैटर एक कटोरी में लें और उसे खौलते तेल में कड़ाही के बीच में डालें।
- बैटर अपने आप ही गोल मालपुए का आकार ले लेगा। इसी तरह एक-एक कर कड़ाही की क्षमता के मुताबिक मालपुए डालकर डीप फ्राई करें।
- इन्हें पलट पलटकर तब तक तलें जब तक कि सारे मालपुआ का रंग डार्क ब्राउन न हो जाए।
- इसके बाद मालपुओं को एक प्लेट में निकाल लें। सारे बैटर से इसी तरह मालपुआ तैयार कर लें।
- काजू मालपुआ अब सर्व करने के लिए तैयार हैं।
- अगर चाशनी में डूबे मालपुआ पसंद हैं तो चीनी और पानी लेकर पहले चाशनी बनाएं और फिर तैयार मालपुआ को 10-15 मिनट के लिए चाशनी में डुबो दें।
- जब मालपुआ चाशनी अच्छी तरह से पी लें तो उन्हें सर्विंग बाउल में डालकर परोसें।
