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कुछ लोग बाजार की मिठाइयों से परहेज करते हैं और घर पर बनने वाली मिठाइयों को ही खाना पसंद करते हैं। आप भी अगर उनमें से एक हैं तो हम आपको आसानी से तैयार होने वाली स्वीट डिश के बारे में बताने जा रहे हैं। यहां हम बात कर रहे हैं कोकोनट रोल की। वैसे भी बहुत से लोगों को नारियल का स्वाद कुछ ज्यादा ही पसंद होता है। नारियल पोषण के लिहाज से भी बेहद अच्छा फूड आइटम होता है। कोकोनट रोल बनने में आसान होने के साथ ही काफी टेस्टी भी है। वैसे तो यह डिश फेस्टिव सीजन में ज्यादा बनाई जाती है, लेकिन अगर आपकी इच्छा आम दिनों में भी इसे खाने की है तो किसने रोका है। हमारा मानना है कि मेजबान के साथ यह मेहमानों को भी पसंद आएगी।
सामग्री (Ingredients)
सूखा नारियल का बुरादा – 1 कटोरी
मिल्क पाउडर – 1/2 कटोरी
उबालकर ठंडा किया हुआ दूध
पिसी हुई चीनी – 1/2 कटोरी
इलायची पाउडर – 1/3 चम्मच
लाल रंग – 1 चुटकी
विधि (Recipe)
- सबसे पहले नारियल का बुरादा लें। उसमें मिल्क पाउडर, पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण को दो बराबर भागों में बांटकर एक भाग में खाने वाला लाल रंग डालें।
- जरूरत के अनुसार दूध डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाकर डो (लोई) तैयार कर लें।
- अब इसे मसलकर चिकना कर दें। इसके बाद एक कैरी बैग लें और उस पर लोई को गोल करते हुए रखें।
- इसके बाद उसे चपटा कर दें और ऊपर लाल रंग की लोई रख दें। इसके बाद उस पर कैरी बैग रखकर बेल लें।
- अब इस बेले हुए रोल को पेपर की तरह रोल कर लें। अब यह रोल अच्छी तरह से सैट हो जाए इसके लिए रोल को फ्रीज में लगभग दो घंटे के लिए रख दें।
- दो घंटे बाद इन्हें फ्रिज से निकाल लें और 1 इंच गोलाई में काट लें।
- इस तरह आपकी कोकोनट रोल मिठाई तैयार हो चुकी है।
