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घर में खास पकवान तैयार करने का मन हो तो ड्राई फ्रूट्स का पाग एक बेहतरीन चॉइस हो सकती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई किसी त्योहार या खुशी के मौके पर बनाई जा सकती है। इसका मनलुभावन जायका सबके दिलों में बस जाता है। सूखे मेवों का प्रयोग होने से यह स्वास्थ्य के लिहाज से भी काफी बढ़िया रहती है। इसके सेवन से हमें ताकत और ऊर्जा मिलती है। बहुत से लोग खाने की ऐसी चीजों को ही प्राथमिकता देते हैं जो उनकी सेहत के साथ खिलवाड़ नहीं करे। ऐसे में यह स्वीट डिश बिल्कुल सही ऑप्शन साबित होती है। इसे बनाना भी आसान है।
सामग्री (Ingredients)
अखरोट : 1 कप
बादाम : 1 कप
काजू : 1 कप
पिस्ता : 1/2 कप
खजूर : 1 कप (बीज निकालकर काटे हुए)
नारियल का पाउडर : 1/2 कप
घी : 2 टेबल स्पून
इलायची पाउडर : 1/2 टी स्पून
शहद : 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून घी गरम करें। इसमें अखरोट, बादाम, काजू और पिस्ता डालें।
- ड्राई फ्रूट्स को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। भूनने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को मिक्सर में डालें और पीसकर मोटे कूट लें। खजूर को छोटे टुकड़ों में काटकर ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलाएं।
- कड़ाही में 1 टेबल स्पून घी डालें और उसे गरम करें। नारियल का पाउडर डालें और कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
- अब ड्राई फ्रूट्स और खजूर का मिश्रण डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और उसकी एकसार स्थिति चैक करें।
- इलायची पाउडर व शहद डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को एक चिकनी सतह पर डालें और एक समान परत में फैलाएं।
- मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों में काट लें।
