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शारदीय नवरात्रि की आज गुरुवार (3 अक्टूबर) से शुरुआत हो चुकी है। देवी मां को प्रसन्न करने के लिए बहुत से लोग व्रत रखते हैं। उनके लिए ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। नौ दिनों तक चलने वाले व्रत में फलाहार के तौर पर यह नमकीन खाकर लंबे वक्त तक आपका पेट भरा महसूस होगा। साथ ही इससे दिनभर एनर्जी मिलेगी। इसे बनाने के लिए मुख्य तौर पर काजू, बादाम, मखाना, मूंगफली दाने और खरबूजे के बीज काम लिए जाते हैं। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर इस डिश को आसानी से बना सकते हैं। यह काफी स्वादिष्ट होती है।
सामग्री (Ingredients)
मखाना – 1/2 कप
काजू – 1/2 कप
मूंगफली दाना – 1/2 कप
खरबूजे के बीज – 1/4 कप
बादाम – 1/2 कप
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 2 टी स्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब घी गरम होकर पिघल जाए तो उसमें मूंगफली दाने फ्राई कर लें।
- जब दाने फ्राई हो जाएं तो उन्हें निकालकर एक बाउल में रख लें।
- अब घी में बादाम डालकर भून लें और उसे भी बाउल में निकालकर रख लें।
- अब थोड़ा सा घी और डालकर उसमें काजू व खरबूजे के बीज एकसाथ डालकर भूनें और एक बाउल में निकाल लें।
- इसके बाद बचे घी में मखाना डालें और उन्हें तब तक भूनें जब कि वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं।
- इसके बाद मखाने को निकालकर एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें। आप चाहें तो मखाने के टुकड़े भी कर सकते हैं।
- इसके बाद मिक्सिंग बाउल में फ्राइड मूंगफली दाने, बादाम, काजू और खरबूजे के बीज डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- अब ऊपर से स्वादानुसार सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिला दें। तैयार है ड्राई फ्रूट्स मखाना नमकीन।
