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गर्मी में आइसक्रीम खाने का अलग ही मजा है। यह स्वादिष्ट होने के साथ शरीर में ठंडक लाकर सुकून देती है। आम से बनने वाली आइसक्रीम चाहने वालों की भी कोई कमी नहीं होती। वैसे भी समर सीजन में आम की बहार रहती है। ऐसे में अगर आप मैंगो आइसक्रीम के लिए बाजार पर निर्भर है तो हमारा कहना है कि इसे घर पर ट्राई करके देखें। हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करने से आपको बाहर से भी बेहतर स्वाद घर पर ही मिल जाएगा। स्वाद में लाजवाब यह डिश सेहत के लिहाज से भी नुकसानदायक नहीं है। यह बड़ों और बच्चों दोनों की दिल जीत लेती है। इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
आम के टुकड़े – 2 कप
कंडेन्स्ड मिल्क – 1/2 कप
दूध – 2 कप
नींबू रस – 1 टी स्पून
चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)
विधि (Recipe)
- सबसे पहले अच्छे क्वालिटी के आम लें और उन्हें धोकर उनके टुकड़े कर लें।
- अब एक मिक्सर में आम के टुकडे़ और चीनी डालकर उन्हें तब तक पीस लें जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से सॉफ्ट न हो जाए।
- इसके बाद मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसमें दूध, कंडेन्स्ड मिल्क औरी चीनी डालकर मिक्स करें।
- सारी सामग्रियां अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं इसके लिए व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अब एक एल्यूमिनियम का कंटेनर लें और उसमें मिश्रण को डाल दें।
- इसके बाद कंटेनर को एक पन्नी से कवर करने के बाद 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इतने वक्त में मिश्रण लगभग आधा सैट हो जाएगा। इसके बाद इसे फ्रिज से निकालें और दोबारा मिक्सर में डालकर सॉफ्ट होने तक पीस लें।
- जब सारा मिश्रण पिस जाए तो इसे दोबारा एल्यूमिनियम के कंटेनर में डालें और पन्नी लगाकर कवर कर दें।
- इसके बाद कंटेनर को 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, जिससे आइसक्रीम अच्छी तरह से सैट हो सके।
- जब आइसक्रीम हार्ड हो जाए तो उसे फ्रिज से निकाल लें। अब सर्विंग बाउल में स्कूप कर आइसक्रीम डालें और सभी को सर्व करें।
