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खाने में ब्रेकफास्ट का अहम स्थान है। सलाह दी जाती है कि दिन की शुरुआत नाश्ते के साथ करनी चाहिए। इससे शरीर को पोषण मिलता है और कई बीमारियों से बचाव होता है। अगर आप हेल्दी ब्रेकफास्ट लेंगे, तो दिनभर ऊर्जावान रहेंगे। फिटनेस के लिए भी यह बहुत जरूरी होता है। अगर आप रोजाना एक ही एक नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नई डिश की सोच रहे हैं तो हम आपको एक विकल्प बता रहे हैं। हमारे हिसाब से चीज डोसा बहुत बढ़िया रहेगा और इसके जायके से किसी को भी कोई समस्या नहीं होगी। यह कुछ ही मिनट में तैयार किया जा सकता है और इसे बनाना भी बिल्कुल आसान है। देखिए हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी। आप इसे चटनी या सांभर के साथ गरमागरम सर्व कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
200 ग्राम पनीर
2 चम्मच मेथी दाना
6 कटी हुई हरी मिर्च
4 कप चावल
1 कप रिफाइंड तेल
1 मुट्ठी हरा धनिया
2 कटे हुए प्याज
2 कप उड़द की दाल
1 चम्मच नमक
विधि (Recipe)
- सबसे पहले 4 कप चावल और 2 कप उड़द की दाल लें। इन्हें 5-6 घंटे के लिए अलग-अलग पानी में भिगो दें।
- इसके अलावा 2 चम्मच मेथी को लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- जब सभी चीजें अच्छी तरह भीग जाएं, तब मिक्सी में मेथी के दाने, चावल और दाल डालें। फिर उन्हें पीसकर पेस्ट बना लें।
- इसके बाद तैयार किए गए पेस्ट में नमक मिलाएं। इस पेस्ट को करीब 7-8 घंटे के लिए ढककर रख दें।
- फिर आप देखेंगे तो आपको डोसा का मसाला तैयार मिलेगा। इस तरह आधा काम हो जाएगा।
- अब एक तवा लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। इसमें थोड़ा तेल डालें और गरम करें।
- जब तवा गरम हो जाए तो उस पर डोसा के लिए तैयार किया गया घोल डालें।
- फिर इसे गोलाकार फैलाएं। इसके लिए किसी बर्तन का सहारा ले सकते हैं।
- अब इसके किनारों पर तेल छिड़कें और कुछ देर तक सिकने दें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज और धनिया डालें।
- इसे और तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च डाल सकते हैं। जब यह अच्छी तरह सिक जाए, तब इसे रोल करें और तवे से उतारकर प्लेट में रख लें। तैयार है चीज डोसा।
