ब्रेड का इस्तेमाल कई तरह के फूड आइटम्स बनाने में किया जाता है। ब्रेड से बनने वाले ब्रेड मावा रोल का स्वाद लाजवाब होता है। बहुत से लोग मीठा खाने के शौकीन होते हैं और वे हर बार कोई नई मिठाई के स्वाद की तलाश में रहते हैं। आप भी अगर ऐसे लोगों की कैटेगरी में आते हैं तो घर में ब्रेड मावा रोल बनाने की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसकी मदद से आपको यह शानदार स्वीट डिश बनाने में जरा भी जोर नहीं आएगा। इसे बनाने के लिए मुख्य तौर पर ब्रेड, मावा और ड्राई फ्रूट्स काम लिए जाते हैं। इसको ब्रेड चमचम के नाम से भी पुकारा जाता है।
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सामग्री (Ingredients)ब्रेड – 4 स्लाइस
मावा – 1 कप
दूध – 1 कप
चीनी बूरा – 1 कप
नारियल बूरा – 1/2 कप
काजू – 8
बादाम – 8
पिस्ता – 8
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
ऑरेंज फूड कलर – 1 चुटकी
घी
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विधि (Recipe)- सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- इसके बाद पानी में 1/2 कप चीनी का बूरा डाल दें। अब इसकी चाशनी तैयार करें।
- चाशनी के थोड़ा सा चिपकते ही गैस बंद कर दें। अब ब्रेड लें और उसके किनारे काटकर अलग रख दें।
- अब एक अन्य कड़ाही लें और उसे मीडियम आंच पर रखकर उसमें मावा डाल दें और उसे लगातार चलाते हुए भून लें।
- जब मावा अच्छी तरह से सिक जाए तो उसमें फूड कलर मिला दें और अच्छे से मिक्स कर गैस फ्लेम बंद कर दें।
- अब काजू, पिस्ता और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- इस दौरान जब मावा ठंडा हो जाए तो उसमें चीनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दें।
- अब इस मिश्रण की अंडाकार बॉल्स बना लें। अब दूध लें और उसे गहरे किनारे वाली प्लेट में डाल दें।
- ब्रेड के पीस को लें और उन्हें दूध में डुबोकर दोनों हथेलियों से दबाते हुए अतिरिक्त दूध को निचोड़ लें।
- अब इस ब्रेड के बीचों-बीच मावा से तैयार बॉल्स भर लें और ब्रेड को चारों तरफ मोड़ते हुए रोल तैयार कर लें।
- इसी तरह सारी ब्रेड स्लाइस के रोल्स तैयार कर लें।
- अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- जब घी गरम हो जाए तो उसमें मावा रोल्स को डालकर गोल्डन कलर आने तक फ्राई करें।
- इसके बाद इन्हें चाशनी में डुबोकर लगभग 1 मिनट के लिए रख दें।
- तय समय के बाद रोल्स को चाशनी में से निकाल लें और उन पर नारियल बूरा लगा दें। तैयार है ब्रेड मावा रोल।
सामग्री (Ingredients)
विधि (Recipe)
