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ब्रेड मसाला एक ऐसी डिश है जिसका स्वाद छोटे हो या बड़े सबको काफी पसंद आता है। इसे दिन के वक्त खाया जाने वाला परफेक्ट स्नैक्स माना जाता है। कई दफा ऐसा होता है कि लंच के बावजूद दिन में भूख लगने लगती है, ऐसे में यह डिश बढ़िया चोइस हो सकती है। इसकी खासियत है कि ये लजीज होने के साथ फटाफट तैयार की जा सकती है। अगर आपका भी मन इसे खाने को ललचा रहा है तो हमारी बताई विधि आपके बहुत काम आएगी। इसमें आप गाजर, पत्तागोभी जैसी सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे इसका स्वाद बढ़ जाता है। हमारा कहना है कि घर पर जल्द से जल्द इस डिश को बनाकर इसका पूरा मजा उठाएं।
सामग्री (Ingredients)
ब्रेड स्लाइस – 5-6
टमाटर कटे – 2
पत्तागोभी कटी – 2 टेबल स्पून
गाजर कटी – 1
शिमला मिर्च कटी – 2 टेबल स्पून
हरी प्याज कटी – 2 टेबल स्पून
लहसुन पु्त्थी – 2
प्याज बारीक कटा – 1
हरी मिर्च – 1
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
पाव भाजी मसाला – 1 टी स्पून
टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
मक्खन – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उनके चौकोर टुकड़े काट लें। आप अगर चाहें तो ब्रेड को काटने से पहले उसे थोड़ा टोस्ट भी कर सकते हैं।
- इसके बाद प्याज, लहसुन सहित सारी सब्जियों के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें। अब एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
- जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें लहसुन, हरी मिर्च और 2 टेबल स्पून हरा प्याज डालकर भूनें।
- कुछ सैकंड तक इन्हें भूनने के बाद इसमें सादा प्याज डालें और तब तक तलें जब तक कि प्याज हल्का सा पानी न छोड़ने लग जाए।
- इसके बाद गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को पकाएं।
- सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से नरम न हो जाएं। ध्यान रखें कि सब्जियां इतनी न पक जाएं कि आपस में घुलने लगें।
- इसके बाद कटे हुए टमाटर डालकर उन्हें नरम होने तक भून लें। फिर इस मिश्रण में पावभाजी मसाला और नमक डालकर कुछ देर तक पकाएं।
- अब इस मिश्रण में टमाटर सॉस डालकर मिक्स कर दें।
- आखिर में इसमें ब्रेड के टुकड़े डालें और सब्जियों के मिश्रण के साथ धीरे-धीरे कर मिक्स करें जिससे ब्रेड टूटकर बिखरे नहीं।
- इसके बाद ऊपर से हरी धनिया पत्ती गार्निश कर ब्रेड मसाला को सर्व करें।
