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सर्दियों का मौसम जारी है। इसमें सर्दी-जुकाम होना आम है। ऐसी बीमारियों से बचने के लिए लोग कई तरह के जतन करते हैं। वे गरम तासीर वाली वाली चीजों को डाइट में शामिल करते हैं। आज हम भी आपको एक ऐसी ही फूड डिश के बारे में बता रहे हैं, जो आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी। हम यहां बात कर रहे हैं अदरक के हलवे की। यह सेहतमंद होने के साथ स्वादिष्ट भी होता है। वैसे भी स्वास्थ्य हमारी प्राथमिकता होनी चाहिए और इसके लिए हमेशा सचेत रहना जरूरी है। अदरक हमारी इम्यूनिटी (रोग प्रतिरोधक क्षमता) बढ़ाने का काम करती है। अदरक और गुड़ से बनी हुई यह एक ऐसी रेसिपी है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी चाव से खाएंगे और ये उनको हर तरह की परेशानी से बचाएगी।
सामग्री (Ingredients)
अदरक - 500 ग्राम
गुड़ – 1 कप
बादाम - 1/2 कप
काजू - 1/2 कप
किशमिश - 20
घी - 2 चम्मच
अखरोट - 1/4 कप
विधि (Recipe)
- सबसे पहले अदरक को छीलकर अच्छी तरीके से काट लें और उन्हें ब्लेंडर में डालकर मोटा पेस्ट बना लें।
- अब ग्राइंडर में काजू, अखरोट और बादाम डालकर दरदरा मिश्रण बनाएं।
- अब एक पैन लें और घी को गरम करें।
- जब घी गरम हो जाए तो अदरक का मिश्रण इसमें डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इस मिश्रण को करीब 15 मिनट तक चलाते रहें और अच्छी तरह भूनें।
- अब इसमें गुड़ को डालकर अच्छी तरह से मिला लें और पूरी तरह पिघलने दें।
- इसके बाद किशमिश और पिसे मेवे को इसमें मिला दें और करीब 5 मिनट तक या हलवा जब तक गाढ़ा न हो जाए, उसे पका लें।
- अब हलवा तैयार हो गया है। इसे नट्स से सजाकर सर्व करें।
