न्यूज़
Trending: Manoj Kumar Tariffs Waqf Bill JAAT Sikandar IPL 2025

पोषक तत्वों का भंडार हैं दालें, बिना दाल अधूरा लगता है भोजन

प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों का भंडार, दालें एक शक्तिशाली पोषण पंच पैक कर सकती हैं और स्वास्थ्य को बढ़ा सकती हैं। जब स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो दालें पोषण जगत में असली सुपरहीरो हैं!

| Updated on: Sun, 06 Aug 2023 11:09:11

पोषक तत्वों का भंडार हैं दालें, बिना दाल अधूरा लगता है भोजन

प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों का भंडार, दालें एक शक्तिशाली पोषण पंच पैक कर सकती हैं और स्वास्थ्य को बढ़ा सकती हैं। जब स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो दालें पोषण जगत में असली सुपरहीरो हैं! दाल-रोटी गरीबों का नहीं बल्कि स्वास्थ्य के प्रति सजग रहने वालों का भोजन है। क्योंकि दालों में प्रोटीन के अलावा कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिंस, फास्फोरस सहित कई प्रकार के खनिज तत्व पाए जाते हैं। जो मनुष्य के शरीर के लिए अत्यंत जरूरी है।

दाल हमारी डाइट का यूं कहें कि हमारी थाली का एक अभिन्न हिस्सा है। दाल न सिर्फ हमारे शरीर में जरूरी विटामिन और मिनरल की आपूर्ति करती है बल्कि हमें तंदरुस्त बनाए रखने में भी मदद करती है। यूं तो दाल कई तरह की होती हैं लेकिन उनमें से केवल हमें कुछ ही पसंद आती हैं। इसके पीछे कई कारण हो सकते हैं लेकिन इस बात को ध्यान में रखना चाहिए की सभी दाल हमारे लिए फायदेमंद हैं।

दाल बिना भारतीयों को अपना भोजन अधूरा ही लगता है। शिशु के जन्म के छह महीने बाद से ही जब वह दूध के अलावा सॉलिड फूड लेता है तो सबसे पहले उसे दाल का पानी ही दिया जाता है। यानी कि दाल हमारे आहार में हमेशा से शामिल रहा है जिसका मुख्य कारण है इसमें मौजूद पौष्टिक तत्वों की भरमार। दाल में सबसे ज्यादा प्रोटीन होता है जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है। शाकाहारी लोगों के लिए ये प्रोटीन का सबसे अच्छा माध्यम है। यही नहीं इसमें विटामिन और मिनरल्स के साथ-साथ मैग्नीशियम, जिंक, फोलेट, आयरन भी होते हैं जो कि सेहत के लिहाज से इसे जरूरी आहार बनाते हैं।

आइए हम दालों से होने वाले कुछ अनूठे स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद

दालों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो उन्हें स्वस्थ रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने में सहायता करके मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाता है।

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

कैंसर को रोकती हैं

दालों में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं जो हार्मोन से संबंधित कैंसर, जैसे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में मदद कर सकती हैं।

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

वजन घटाने में करती मदद

दालों में कैलोरी कम होती है, वे जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में उच्च होती हैं, जिसका अर्थ है कि वे धीरे-धीरे पचती हैं और तृप्ति की भावना देती हैं। दालें एक स्थिर, धीमी गति से जलने वाली ऊर्जा को बढ़ावा देती हैं जबकि उनकी लौह सामग्री पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन में मदद करती है, जो ऊर्जा उत्पादन और चयापचय को बढ़ावा देती है।

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करती है

दालों की उच्च आहार फाइबर सामग्री का शारीरिक प्रभाव पड़ता है, जैसे कि स्तनधारी आंत में पारगमन समय को कम करना। इससे कब्ज और डायवर्टीकुलर रोग जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों से राहत पाने में मदद मिलेगी। यह मानव आंत में कोलेस्ट्रॉल के साथ जुड़ने की क्षमता के कारण रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी सक्षम है।

कार्बन पदचिह्न को कम करती है

दालों का चयन न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए बल्कि ग्रह के लिए भी फायदेमंद है। दलहन नाइट्रोजन-स्थिर करने वाली फसलें हैं, जिसका अर्थ है कि वे प्राकृतिक रूप से मिट्टी को समृद्ध करते हैं, जिससे सिंथेटिक उर्वरकों की आवश्यकता कम हो जाती है। दालों पर केंद्रित पौधा-आधारित आहार अपनाने से हमारे कार्बन पदचिह्न में काफी कमी आ सकती है।

पर्यावरणीय टिकाऊपन

दलहन बहुत ही टिकाऊ भोजन का विकल्प हैं। दलहन को कई अन्य फसलों की तुलना में कम पानी और उर्वरक की आवश्यकता होती है। इसलिए दालें मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करके ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने में मदद करती हैं।

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

प्रचुर मात्रा में होता है फाइबर

दालों में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर उच्च मात्रा में पाए जाते हैं। फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज की परेशानी दूर करने में मदद करता है।

भरपूर मात्रा में होता है प्रोटीन

दालें वनस्पति-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत होती हैं। शाकाहारियों के लिए दाल एक बहुत ही उपयुक्त खाद्य विकल्प हैं। दाल में कई ज़रूरी एमीनो एसिड होते हैं। शरीर को ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है।

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

मांसपेशियों के लिए फायदेमंद

दाल का सेवन मांसपेशियों के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है। क्योंकि दाल में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है, इसलिए अगर आप नियमित रूप से दाल का सेवन करते हैं, तो इससे मांसपेशियां मजबूत होती है।

health benefits of pulses,nutritional value of pulses,pulses and their advantages,importance of pulses in a balanced diet,protein-rich pulses and their benefits,dietary fiber in pulses and its role in digestion,pulses for heart health,pulses and weight management,pulses for diabetes management,pulses and their role in vegetarian diets

ऊर्जावान रहता है शरीर

शरीर में एनर्जी की कमी महसूस होने पर दाल का सेवन काफी फायदेमंद साबित होता है। क्योंकि दाल में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है, इसलिए अगर आप नियमित रूप से दाल का सेवन करते हैं, तो इससे शरीर में एनर्जी बनी रहती है।

दूर होती है आयरन की कमी

हर रोज एक कप दाल खाने से आयरन की जरूरी मात्रा की पूर्ति हो जाती है। आयरन हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक तत्व है। महिलाओं को खासतौर पर इसकी जरूरत होती है। ऐसे में उन्हें आवश्यक रूप से दाल को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

राज्य
View More

Shorts see more

चेहरे पर दही लगाने से क्या फायदे होते हैं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? यहां जानें

चेहरे पर दही लगाने से क्या फायदे होते हैं और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? यहां जानें

  • दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो डेड स्किन हटाकर त्वचा को निखारता है
  • यह झुर्रियों, फाइन लाइन्स और झाइयों को कम करने में मदद करता है
  • दही सनबर्न से राहत देता है और त्वचा को ठंडक पहुंचाता है
read more

ताजा खबरें
View More

वक्फ बोर्ड का मामला सुप्रीम कोर्ट पहुंचा, सरकार के फैसले के खिलाफ याचिका दायर
वक्फ बोर्ड का मामला सुप्रीम कोर्ट पहुंचा, सरकार के फैसले के खिलाफ याचिका दायर
वक्फ बिल से मुस्लिम महिलाओं, गरीबों और पसमांदा समुदाय को मिलेगा न्याय और अधिकार, PM मोदी का बड़ा बयान
वक्फ बिल से मुस्लिम महिलाओं, गरीबों और पसमांदा समुदाय को मिलेगा न्याय और अधिकार, PM मोदी का बड़ा बयान
विवाद-विरोध के बीच वक्फ विधेयक पर संसद की मुहर, दोनों सदनों में पास, अब लेगा कानून की शक्ल
विवाद-विरोध के बीच वक्फ विधेयक पर संसद की मुहर, दोनों सदनों में पास, अब लेगा कानून की शक्ल
वक्फ (संशोधन) विधेयक राज्यसभा में पारित, PM  मोदी ने बताया ऐतिहासिक क्षण
वक्फ (संशोधन) विधेयक राज्यसभा में पारित, PM मोदी ने बताया ऐतिहासिक क्षण
ट्रंप ने दिखाया 43 करोड़  वाला गोल्ड कार्ड, अमेरिकी नागरिकता का नया रास्ता
ट्रंप ने दिखाया 43 करोड़ वाला गोल्ड कार्ड, अमेरिकी नागरिकता का नया रास्ता
मनोज कुमार के जाने से दुखी PM मोदी, भावभीनी श्रद्धांजलि के साथ शेयर की अनदेखी तस्वीरें
मनोज कुमार के जाने से दुखी PM मोदी, भावभीनी श्रद्धांजलि के साथ शेयर की अनदेखी तस्वीरें
वक्फ संशोधन बिल पास होने पर भड़के इमरान मसूद, कहा -  हम सुप्रीम कोर्ट में याचिका दायर करेंगे
वक्फ संशोधन बिल पास होने पर भड़के इमरान मसूद, कहा - हम सुप्रीम कोर्ट में याचिका दायर करेंगे
ऐसे पेरेंट्स की परवरिश से बच्चे बनते हैं आत्मविश्वासी—हेल्दी पेरेंटिंग के लिए जानिए 4 जरूरी आदतें
ऐसे पेरेंट्स की परवरिश से बच्चे बनते हैं आत्मविश्वासी—हेल्दी पेरेंटिंग के लिए जानिए 4 जरूरी आदतें
अपनी पर्सनल लाइफ की ये 6 बातें हमेशा रखें गुप्त, वरना हो सकता है बड़ा नुकसान
अपनी पर्सनल लाइफ की ये 6 बातें हमेशा रखें गुप्त, वरना हो सकता है बड़ा नुकसान
आंध्र प्रदेश में बर्ड फ्लू से 2 साल की बच्ची की मौत, जानें बचाव के उपाय
आंध्र प्रदेश में बर्ड फ्लू से 2 साल की बच्ची की मौत, जानें बचाव के उपाय
KGMU : नर्सिंग के 733 पदों पर की जाएगी भर्ती, नोटिफिकेशन जारी, उम्मीदवार इन बातों पर करें गौर
KGMU : नर्सिंग के 733 पदों पर की जाएगी भर्ती, नोटिफिकेशन जारी, उम्मीदवार इन बातों पर करें गौर
RPSC : जूनियर केमिस्ट के 13 पदों के लिए इस दिन से शुरू होगी आवेदन प्रक्रिया, देखें…
RPSC : जूनियर केमिस्ट के 13 पदों के लिए इस दिन से शुरू होगी आवेदन प्रक्रिया, देखें…
डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए 5 ग्रीन जूस, सेहत के अनगिनत फायदे—अभी डाइट में करें शामिल
डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए 5 ग्रीन जूस, सेहत के अनगिनत फायदे—अभी डाइट में करें शामिल
जीभ का रंग खोल सकता है कई बीमारियों का राज, जानें किस रंग से जुड़ी हो सकती है कौन सी स्वास्थ्य समस्या
जीभ का रंग खोल सकता है कई बीमारियों का राज, जानें किस रंग से जुड़ी हो सकती है कौन सी स्वास्थ्य समस्या