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आज के जमाने में फ्रिज हर घर की जरूरत बन चुका है। मगर फ्रिज को लेकर कई तरह के भ्रम भी प्रचलित हैं, जो लोगों को अनावश्यक डर देते हैं। सबसे ज्यादा सुनने में आता है कि फ्रिज में रखा ठंडा पानी पीने से कैंसर हो सकता है। इसके अलावा फ्रोजन फूड को भी कैंसर से जोड़कर देखा जाता है। सोशल मीडिया पर इन अफवाहों का तेजी से प्रचार-प्रसार होता है, जिससे कई लोग फ्रिज का पानी पीने से भी कतराने लगते हैं। पर क्या इनमें कोई सच्चाई है? इस पर डॉक्टर जयेश शर्मा ने अपनी राय दी है और बताया है कि असल में खतरा कब होता है और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए। आइए विस्तार से समझते हैं।
फ्रिज के ठंडे पानी में कैंसर का खतरा – कितना सच?
सोशल मीडिया पर यह अफवाह काफी फैल चुकी है कि फ्रिज में प्लास्टिक की बोतल में रखा पानी पीने से डाइऑक्सिन निकलता है, जो कैंसर का कारण बन सकता है। डॉक्टर जयेश शर्मा बताते हैं कि डाइऑक्सिन एक खतरनाक कंपाउंड है और इसके कैंसर से संबंध जरूर हैं, लेकिन यह कंपाउंड तभी रिलीज होता है जब तापमान लगभग 300 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है। चूंकि फ्रिज का तापमान आमतौर पर 4 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है, इसलिए वहां डाइऑक्सिन बनने का सवाल ही नहीं उठता। हालांकि, प्लास्टिक की बोतल के बजाय आप स्टील या कांच के कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि पूरी तरह सुरक्षित रहें।
क्या फ्रिज में आलू रखने से नुकसान होता है?
एक और मान्यता है कि फ्रिज में आलू रखने से ‘एक्रेलेमाइड’ नामक हानिकारक पदार्थ बनता है, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। डॉक्टर जयेश के अनुसार, यह दावा पूरी तरह सही नहीं है। वास्तव में एक्रेलेमाइड तभी बनता है जब तापमान बहुत अधिक नीचे यानी लगभग 120 डिग्री सेल्सियस से कम हो, जो आम फ्रिज के टेंपरेचर से काफी अलग है। अगर आपका फ्रिज सही तापमान पर काम नहीं कर रहा है, तो उसे जल्द ही ठीक करवाना जरूरी है।
फ्रोजन फूड गर्म करके खाने से सच में होता है कैंसर?
फ्रोजन फूड्स को लेकर यह भी धारणा है कि इन्हें गर्म करके खाने से कैंसर हो सकता है। डॉक्टर बताते हैं कि फ्रोजन फूड्स में कैंसर का खतरा उनकी बनावट या ठंडा रखे जाने से नहीं, बल्कि उनमें मौजूद अधिक मात्रा में चीनी, नमक और स्टार्च की वजह से होता है। लंबे समय तक ऐसे भोजन का सेवन करने से वज़न बढ़ना, डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियां हो सकती हैं। इसके साथ ही फ्रोजन फूड में मौजूद कुछ विटामिन जैसे विटामिन C और B गर्म करने पर खत्म हो जाते हैं। इसलिए फ्रोजन फूड खाते समय इसे नींबू और दही के साथ लेना फायदेमंद रहता है।
डॉक्टर की सलाह: फ्रिज से जुड़े मिथकों से बचें और सही जानकारी अपनाएं
डॉक्टर जयेश शर्मा की राय में फ्रिज के ठंडे पानी या फ्रोजन फूड को लेकर फैली अफवाहों पर विश्वास करने से बचना चाहिए। साफ-सफाई और सही तापमान पर फ्रिज का उपयोग सेहत के लिए सुरक्षित है। प्लास्टिक के बजाय ग्लास या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर में पानी रखें और फ्रोजन फूड का संतुलित मात्रा में सेवन करें। सही खान-पान और हाइजीन से जुड़े उपाय अपनाने से आप किसी भी तरह की बीमारी से खुद को बचा सकते हैं।
फ्रिज का ठंडा पानी पीने से कैंसर होने का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। फ्रिज में रखे भोजन को ठीक से स्टोर और संभालना ही जरूरी है। इसके साथ ही, फ्रोजन फूड की अधिकता से बचना और संतुलित आहार लेना सेहत के लिए बेहतर है। इस तरह सही जानकारी और सावधानी से आप मिथकों को तोड़ सकते हैं और अपनी सेहत का बेहतर ख्याल रख सकते हैं।
डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव को अपनाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लेना जरूरी है।
