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अगर आप फिटनेस पर ध्यान दे रहे हैं या हेल्दी ईटिंग की कोशिश कर रहे हैं, तो इसका यह मतलब बिल्कुल नहीं कि आप कभी बाहर का खाना नहीं खा सकते। असली चुनौती यह है कि रेस्टोरेंट के स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजनों के बीच खुद को कैसे कंट्रोल किया जाए। ज़्यादातर लोग बाहर जाते वक्त अनजाने में ज़रूरत से ज़्यादा खा लेते हैं, जिससे डाइट और हेल्थ दोनों पर असर पड़ता है।
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के अनुसार, कुछ आसान लेकिन असरदार उपाय अपनाकर आप बाहर भी संतुलित और हेल्दी तरीके से खा सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे 8 जरूरी टिप्स —
1. समझदारी से डिश चुनें
अगर आप कैलोरी पर नज़र रख रहे हैं, तो फ्राइड, क्रीमी या क्रिस्पी डिशेज़ से दूरी बनाएं। इसके बजाय ग्रिल्ड, स्टीम्ड, बेक्ड या बोइल्ड फूड का चुनाव करें। ये न केवल हल्के होते हैं बल्कि इनमें तेल और फैट की मात्रा भी बहुत कम होती है। ध्यान रखें — खाना कैसे पकाया गया है, यह उसकी न्यूट्रिशन वैल्यू को काफी प्रभावित करता है।
2. शुगर वाली ड्रिंक्स को कहें ना
बाहर खाने के दौरान कोल्ड ड्रिंक या पैक्ड जूस ऑर्डर करने की आदत छोड़ दें। इनमें छिपी हुई शुगर और कैलोरीज़ आपके डाइट बैलेंस को बिगाड़ सकती हैं। इसके बजाय, सादा पानी या नींबू पानी लें — ये बेहतर और हाइड्रेटिंग ऑप्शन है जो ओवरईटिंग को भी रोकता है।
3. साइड डिश को हेल्दी बनाएं
रेस्टोरेंट में अक्सर मुख्य भोजन के साथ फ्राइज, चिप्स या गार्लिक ब्रेड जैसी हाई-कैलोरी साइड्स दी जाती हैं। अगर आप चाहें तो इनकी जगह हरी सब्जियां, सूप या ताज़ा सलाद मांग सकते हैं। इससे न केवल आपका मील हेल्दी बनेगा बल्कि पाचन भी बेहतर रहेगा।
4. प्रोटीन को रखें फोकस में
न्यूट्रिशनिस्ट्स सलाह देते हैं कि आपका मेन कोर्स हमेशा प्रोटीन बेस्ड होना चाहिए। चिकन, फिश, एग्स या पनीर जैसे प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ पेट को देर तक भरे रखते हैं, जिससे आप ज़्यादा खाने से बच जाते हैं।
5. सॉस और ड्रेसिंग को साइड में रखें
रेस्टोरेंट में मिलने वाली सॉसेज़ या ड्रेसिंग स्वाद बढ़ाती हैं, लेकिन इनमें शुगर, नमक और फैट की मात्रा काफी होती है। बेहतर होगा कि इन्हें साइड में सर्व करने के लिए कहें, ताकि आप अपनी ज़रूरत के अनुसार ही इस्तेमाल करें।
6. कार्ब्स पर रखें नियंत्रण
कार्बोहाइड्रेट जरूरी हैं, लेकिन सही स्रोत से। रिफाइंड फ्लोर या व्हाइट राइस की जगह ब्राउन राइस, मिलेट्स, क्विनोआ या स्वीट पोटैटो को प्राथमिकता दें। ये आपको लंबे समय तक एनर्जी देते हैं और ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखते हैं।
7. प्लेट शेयर करें या आधा बचाएं
रेस्टोरेंट्स में परोसे जाने वाले हिस्से घर के मुकाबले बड़े होते हैं। ऐसे में या तो किसी के साथ शेयर करें या आधा हिस्सा पैक करवा लें। इससे आप ज़्यादा खाने से बचेंगे और खाना वेस्ट भी नहीं होगा।
8. धीरे और ध्यान से खाएं
तेज़ी से खाना खाने पर दिमाग को पेट भरने का सिग्नल देर से मिलता है। इसलिए धीरे-धीरे और ध्यानपूर्वक खाएं। हर निवाले का स्वाद लें — यह तरीका पाचन सुधारता है और आपको ओवरईटिंग से बचाता है।
डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है। किसी भी सुझाव को अपनाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लेना जरूरी है।
