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कोरोना वायरस (Coronavirus) से बचाव के लिए अगर आप अपने शरीर इम्यून सिस्टम को मजबूत करना चाहते है तो खाने में नमक (Salt) का प्रयोग कम करें। उच्च नमक वाला आहार सिर्फ ब्लड प्रेशर (Blood Pressure) को ही नहीं बढ़ाता बल्कि रोग प्रतिरोधी क्षमता को भी कमजोर करता है। यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल बोन में किए गए एक हालिया शोध में ये खुलासा हुआ है। शोधकर्ताओं ने चूहों पर अध्ययन किया। उन्होंने देखा कि जिन चूहों को उच्च नमक वाला आहार दिया गया उनमें बैक्टीरियल और वायरल इंफेक्शन ज्यादा हुआ।
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शोध में शामिल किए गए जिन इंसानी प्रतिभागियों ने हर दिन 6 ग्राम अतिरिक्त नमक का सेवन किया उनकी भी रोग प्रतिरोधी क्षमता कमजोर पाई गई। दिन में दो बार फास्ट फूड का सेवन करने से इंसान 6 ग्राम अतिरिक्त नमक का सेवन कर लेते हैं। इस शोध को पत्रिका साइंस ट्रांसलेशन मेडिसिन में प्रकाशित किया गया। सोडियम क्लोराइड इंसानों की रोग प्रतिरोधी क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। शोधकर्ताओं ने कुछ प्रतिभागियों को हर दिन 6 ग्राम अतिरिक्त नमक का सेवन कराया। ये नमक दो फास्ट फूड में मौजूद थे जैसे दो बर्गर और दो फ्रेंच फ्राई के पैकेट। एक हफ्ते बाद शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के खून के नमूने लिए और उनमें मौजूद ग्रैनुलोसाइट की मात्रा को देखा। ग्रैनुलोसाइट प्रतिरोधी कोशिकाएं होती हैं जो रक्त में मौजूद होती हैं।
नमक की उच्च मात्रा के कारण ये कोशिकाएं बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में कम प्रभावकारी साबित हो रही थीं। ज्यादा नमक खाने से रक्त में ग्लूकोकोरटिसोइड का स्तर भी बढ़ गया। ये पदार्थ प्रतिरोधी क्षमता पर हावी होकर उसे कमजोर कर देता है। नमक का ज्यादा सेवन करने से प्रतिरोधी क्षमता कमजोर हो सकती है।
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ज्यादा नमक खाने के नुकसान
- दिल की बीमारियों के खतरे को बढ़ा देता है
- ज्यादा नमक हाई बीपी का कारण बनता है
- शरीर में ज्यादा नमक की मात्रा से डिहाइड्रेशन की समस्या हो सकती है।
- शरीर में ज्यादा नमक होने पर पानी जरूरत से ज्यादा जमा हो सकता है, यह स्थिति वाटर रिटेंशन या फ्लूड रिटेंशन कहलाती है।
- नमक के प्रयोग से स्किन पर भी अच्छा असर नहीं पड़ता
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