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सुबह की शुरुआत अच्छे से हो जाए तो लगता है कि पूरा दिन बढ़िया गुजरेगा। ऐसे में काफी कुछ नाश्ते पर भी निर्भर करता है। अब हम सोचते हैं कि नाश्ते में ऐसा क्या खाएं जो स्वाद में लजीज हो और जिसे बनाने में ज्यादा वक्त भी ना लगे। अगर आप भी किसी ऐसी डिश की तलाश कर रहे हैं तो हम आपको उड़द दाल के वड़ा बनाने की रेसिपी बताते हैं। ये खाने में लाजवाब होता है। इसका स्वाद ऐसा है कि आप इसे बार-बार बनाकर अपने परिवारवालों और दोस्तों को खिलाना चाहेंगे। इसके लिए बस आपको हमारे द्वारा बताए गए कुछ आसान से स्टेप्स को फॉलो करने की जरूरत है।
सामग्री (Ingredients)
उड़द दाल छिलके वाली (करीब 5-6 घंटे पानी में भीगी हुई)
हरी मिर्च
धनिया की पत्ती
हींग
नमक
रिफाइंड या सरसों का तेल डीप फ्राई करने के लिए
विधि (Recipe)
- सबसे पहले उड़द की करीब 5-6 से घंटे छिलके वाली भीगी दाल को पानी से अच्छे से धो लें।
- इसे तब तक पानी से साफ करें जब तक इसके छिलके ना निकल जाएं।
- इसके बाद दाल को मिक्सी के जार में डालकर पीस लें। अब दाल को बर्तन में निकालकर उसेअच्छे से फेंटें।
- करीब 10 मिनट तक दाल फेंटने के बाद इसमें महीन कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, चुटकी भर हींग और नमक डाल दें। इसके बाद इसे अच्छे से चलाएं।
- अब कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं। इसके बाद इसमें रिफाइंड या फिर सरसों का तेल जिसमें भी आपको डीप फ्राई करना हो वो डाल दें।
- तेल के गरम होते ही इस पेस्ट को चम्मच या फिर हाथ में थोड़ा सा लें और कड़ाही में डालकर डीप फ्राई करें।
- सभी वड़ा को इसी तरह से बनाएं और डीप फ्राई करें। जब वड़े हल्के सुनहरे रंग के हो जाएं तो आप उन्हें प्लेट में निकालकर सर्व करें।
