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जन्माष्टमी का त्योहार भगवान कृष्ण के जन्मदिन के रूप में मनाया जाता है। इस दिन उनके बाल गोपाल रूप की पूजा होती है। जन्माष्टमी इस बार 26 अगस्त को मनाई जाएगी। इस मौके को खास बनाने के लिए आप नारियल पाग बना सकते हैं। इसे आप प्रसाद के तौर पर कान्हा जी को अर्पित कर सकते हैं। साथ ही इसे प्रसाद के तौर पर बाद में खुद भी खाएं और लोगों में बांटें। यह काफी स्वादिष्ट होता है। इसे कई पौष्टिक चीजों को मिलाकर तैयार किया जाता है। यह खाने वाले को हर लिहाज से संतुष्ट करता है। ऐसा नहीं है कि आप सिर्फ जन्माष्टमी पर ही इस मिठाई का मजा लें, इसे और दिनों में भी बनाया जा सकता है।
सामग्री (Ingredients)
मखाने – 1 कप
सूखा नारियल – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
खरबूजे के बीज – 1 कप
चीनी – 2 कप
घी – ¾ कप
बादाम – ½ कप
गोंद – ⅓ कप
खसखस – ¼ कप
सफेद मिर्च – 1 छोटी चम्मच
इलायची – 10 से 12 (पाउडर)
विधि (Recipe)
- मखाने, गरी, काजू, बादाम और अन्य ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में कतर लें।
- अब एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें एक-एक करके सभी मेवों को भून लें।
- इस बात का ख्याल रहे कि चिरौंजी व खरबूजे के बीज को भी हल्की आंच पर भूनें अन्यथा येजल सकते हैं।
- शुद्ध देसी घी में गोंद को भी भून लें। भूनने के बाद इसे हाथ से तोड़कर चूरे जैसा बना लें।
- अब एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें।
- चाशनी को बीच-बीच में चेक करते रहें। तैयार चाशनी में भूने हुए सभी मेवों को अच्छी तरह से मिला लें।
- बाद में इसमें इलायची पाउडर मिला लें। अब इस मिश्रण को घी लगी थाली में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- इसके बाद इसे चाकू से बर्फी के आकार में काट लें। तैयार है नारियल पाग।
